不知道大家對于芡實(shí)了解多少，芡實(shí)具有比較高的食用和藥用價(jià)值，合理食用芡實(shí)對我們的身體有比較好的幫助，那么大家對于芡實(shí)的功效與作用及食用方法知道多少呢，下面就讓我來帶領(lǐng)大家進(jìn)入今天的主題吧。
芡實(shí)，又被稱為雞頭米或水雞頭、雞頭苞等，是屬于睡蓮科的草本植物，且多數(shù)生長在我國的一些沼澤地帶。
近年來藥理學(xué)家對它進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)它含有大量對人體極為有益的成分，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、c、粗纖維、胡蘿卜素等。
中醫(yī)認(rèn)為芡實(shí)味甘性平，入脾、腎、胃經(jīng)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、益腎止渴、開胃進(jìn)食、助氣培元之功能。
芡實(shí)干中每一百克只含有水分十一克，含有蛋白質(zhì)為十一點(diǎn)八克，脂肪含量是零點(diǎn)二克，其中又含有碳水化合物七十五點(diǎn)四克，鈣質(zhì)二十一毫克，磷鐵等元素含量分別是二百六十四毫克和九點(diǎn)六毫克，還含有少量的維他命哦。
芡實(shí)為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡實(shí)種仁可供食用、釀酒。根、莖、葉、果均可入藥。外殼可作染料。嫩葉柄和花柄剝
去外皮可當(dāng)菜吃。全草可作綠肥，煮熟后又可作飼料。
一、功效、作用
1、補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、男性遺精滑精，虛弱，小兒遺尿，以及老人尿頻，可使用芡實(shí)十五克，金櫻子十二克，菟絲子、車前子各九克，用水煎煮服用，有助緩解。
小便頻數(shù)及遺精，用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等) 芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4、芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
5、芡實(shí)在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6、白濁，用芡實(shí)粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。
芡實(shí)營養(yǎng)豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。日?？梢砸姷饺藗兘?jīng)常會用芡實(shí)煲湯。那么芡實(shí)的功效與作用及食用方法是什么呢?芡實(shí)的好處和吃法有哪些呢?下面就由我告訴你芡實(shí)的功效與作用及食用方法，芡實(shí)的好處和吃法吧。
二、芡實(shí)適宜的人群
1、實(shí)性味甘平，無毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)。
2、用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。
