芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 它能補(bǔ)脾止瀉嗎

　　芡實(shí)是我們經(jīng)常食用的一款輔料，它能夠調(diào)節(jié)菜的口味和營(yíng)養(yǎng)，功效也是非常廣泛的。那么對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你了解多少呢?通過(guò)下文，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　芡實(shí)含有豐富的淀粉，另外，還含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。

　　芡實(shí)的功效與作用

　　1.補(bǔ)脾止瀉

　　芡實(shí)能夠起到治療腰酸腿痛的癥狀，同時(shí)還可以用來(lái)治療已經(jīng)和腹瀉的癥狀呢，對(duì)生活是非常實(shí)用的哦。

　　2.防癌抗癌

　　芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　3.防止衰老

　　芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。

　　芡實(shí)的選購(gòu)

　　選購(gòu)芡實(shí)的時(shí)候，無(wú)霉無(wú)臭是標(biāo)準(zhǔn)，也要注意看看有沒(méi)有硫磺味，沒(méi)有好。然后再觀察一下，看看顆粒是否完整飽滿，是否均勻。一般情況下，南芡實(shí)在好的。

　　芡實(shí)呈類(lèi)球形，有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米;表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點(diǎn)狀的種臍痕，除去內(nèi)種皮顯白色。質(zhì)較硬，斷面白色，粉性。無(wú)臭，味淡。

　　芡實(shí)的存儲(chǔ)

　　置通風(fēng)干燥處，防蛀。

　　芡實(shí)的食用方法

　　暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實(shí)米的皮的顏色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久點(diǎn)。黃色的是嫩芡實(shí)米的顏色，容易煮熟。

　　無(wú)霉在食用芡實(shí)的時(shí)候用選擇用小火來(lái)慢慢燉煮，直到它爛熟為止，只有進(jìn)行細(xì)嚼慢咽才能夠起到養(yǎng)生的作用哦。

　　結(jié)語(yǔ)：看到這里，我們能夠從文中的相關(guān)介紹中，了解到芡實(shí)的一些知識(shí)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，功效也很廣泛呢，經(jīng)常食用對(duì)身體很有好處哦。