3、實(shí)種子鮮食可治咽炎。
4、實(shí)適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用。
5、宜老年人尿頻者食用。
6、芡實(shí)在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
7、宜腎虛夢遺滑精、脾虛、便澹、慢性腹瀉者食用。具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
三、芡實(shí)的食用方法
栗香南瓜芡實(shí)羹
材料
板栗50克、南瓜1個(重約500克)、鮮芡實(shí)10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克
做法
1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米);挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。
2、板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水。
3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。
4、鍋內(nèi)放入高湯，大火燒開后放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實(shí)攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開后，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。
芡實(shí)淮山枸杞排骨湯
材料
排骨(肋排)、芡實(shí)、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽
做法
1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣。
2、排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右。
3、放入芡實(shí)(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關(guān)火后放適量鹽即可。
養(yǎng)顏芡實(shí)羹
材料
銀耳5-6朵、蓮子1小把、芡實(shí)1小把、薏仁1小把、干桂圓4粒、枸杞15粒、冰糖適量、干桂花一小撮
做法
1、銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。
2、準(zhǔn)備大半鍋清水，芡實(shí)(略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮兩小時。
3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。
4、加入適量冰糖，待融化后，關(guān)火，撒上干桂花，悶出香味，即可。
結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對于芡實(shí)的功效與作用及食用方法有了一個大概的了解了吧，芡實(shí)的功效和食用方法其實(shí)還有很多，這些大家可以在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行嘗試的做一做哦，那么今天芡實(shí)的介紹就到這兒了，好好享受芡實(shí)吧。
