芡實有的人不知道是什么,芡實的營養(yǎng)價值很高,同時也具有很多的功效和作用,那么,你知道芡實是什么嗎?芡實的功效與作用你知道嗎?芡實怎么吃呢?下面,小編就帶大家來了解一下芡實吧。
芡實,作為江南特有的食材,現(xiàn)在已經(jīng)越來越多的走進了百姓的生活中,因其良好的營養(yǎng)價值和藥用價值越來越被人們所認同。
芡實是什么
芡實屬于一種中藥材,但同時也可以用作藥膳,而芡是一種在觀景的時候常常被用到的水生植物。
以前是生長在湖面的野生土產,但其營養(yǎng)價值以及藥用價值顯著,現(xiàn)在被人工大面值的種植。
在秋末冬出的時候芡的種子就基本成熟了,這時候將成熟的果實采摘下來,剝去其上面的果皮,將種子取出,洗干凈之后再除去外種皮,曬干后得到的就是芡實了。
生熟都可以吃
芡實還有其他的名字,雞頭米、雞頭苞等等,在神農本草經(jīng)中芡實就被稱為可以益壽保青春的谷物。
芡實內還有多量淀粉、核黃素、鈣、磷、鐵,維生素B1、B2、尼克酸等多種微量元素。芡實無臭,味淡,質硬而脆,將其破開后(芡實特別難剝),斷面潔白,新鮮的芡實是米黃色的,干芡實色澤是白亮的。
芡實具有補腎健脾,治療遺精、白濁、止泄的功效,功效和蓮子相近。
芡實的功效與作用
健脾補腎
我們進補的原則是既要營養(yǎng)滋補,又要容易消化吸收。芡實就具有這一特點,其含碳水化合物極為豐富,含脂肪很少,因而極容易被人體吸收。
一般人體在食用過芡實以后,再吃其他的一些補品就能讓消化系統(tǒng)適應了。
芡實的意義還在于可調整脾胃功能,脾胃充實以后,再吃較多的補品或難消化的補藥,人體就能適應了,對身體也就有益無礙了。
補中益氣
為滋養(yǎng)強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強,適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù),夢遺滑精,婦女帶多腰酸等。
遺精滑精
虛弱小兒遺尿,老年人小便頻數(shù)] 芡實15克,金櫻子12克,菟絲子、車前子各9克,水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩,共研為末。加蒸棗做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。此方名“四精丸”。
慢性泄瀉
芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分,磨研成細粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作點心吃。
芡實性味甘澀平,具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
芡實在我國自古作 為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
白濁
用芡實粉、白茯苓粉?;S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,鹽湯送下。此方甸“分清丸”。
實治虛濁
患白濁癥屢愈屢發(fā),或日久而有氣虛現(xiàn)象的,即是前列腺部分松弛成為漏泄。這種病癥用治急性病癥的藥品治療已經(jīng)失效,宜用北芪片一錢、升麻三分、柴胡三分,與芡實一兩同煮,連服一月,方能見效。
芡實愈白帶
婦女白帶,如有濕熱癥(即局部發(fā)炎者)或氣虛帶下者,都可用黃芪片一錢、龍骨四錢與芡實同煮。煮時除芡實之外,皆用布包。多服一些時日,便能見效。
芡實止便頻
年老氣虛,小便頻頻,或小便不禁,半夜時時起身,可用黨參二錢、黃芪片二錢,與芡實一兩同煮,作為充饑食品,經(jīng)常服食能滋補氣虛,療治小便過多。