紅薯,很多人叫它地瓜、山芋,是生活中常見的一種廉價(jià)食品,常見的吃法則是烤山芋,但是紅薯要是換個(gè)方法吃,抗衰延壽的效果會(huì)非常棒哦,那么大家知道紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?紅薯怎么吃好呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯的功效與作用吧。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)功效,起到延年益壽的效果,下面大家就一起來看看紅薯怎么吃比較好吧。
紅薯性平味甘,歸脾、腎經(jīng),據(jù)古代文獻(xiàn)記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,使人“長(zhǎng)壽少疾”,還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等,主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品。紅薯雖然味道甘甜,但其脂肪含量低,產(chǎn)熱少,飽腹感強(qiáng),作為主食食用可有效減少人們其他食物的進(jìn)食量,進(jìn)而達(dá)到減肥之效。
紅薯中含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),達(dá)到通便排毒的效果。對(duì)于緩解老人便秘療效更佳,且紅薯蒸熟以后軟糯無比,更是適合老年人食用。但需要注意的是,紅薯一定要蒸熟,當(dāng)然也不能一天三頓什么時(shí)候都吃紅薯,進(jìn)食量不可過多,中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅薯應(yīng)以蒸煮為主少煎炸,搭配牛奶豆?jié){進(jìn)食
紅薯之所以可以減肥是因?yàn)槠渲竞可?,因此產(chǎn)生的熱量也少,因?yàn)橹井a(chǎn)生的熱量是碳水化合物的2倍多。因此想要利用紅薯來減肥的朋友們應(yīng)當(dāng)注意烹飪紅薯盡量以蒸煮為主,像紅薯丸子這樣的煎炸食物應(yīng)當(dāng)減少攝入,以達(dá)到控制熱量攝入、多補(bǔ)充膳食纖維的養(yǎng)生作用。
紅薯作為主食,完全可以取代米飯出現(xiàn)在飯桌上作為糧食,只是大多數(shù)人中國(guó)人不會(huì)吃得慣一桌子菜就著幾個(gè)紅薯的吃法。但是早上作為早餐,建議是好搭配一杯牛奶或者豆?jié){,因?yàn)榧t薯雖然含有豐富的碳水化合物和各種維生素,但其缺乏蛋白質(zhì)和脂質(zhì),所以搭配一杯牛奶或者豆?jié){,能夠良好攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂質(zhì),確保營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡。
紅薯的雖然廉價(jià),但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高,下面小編就為大家介紹一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效吧。
紅薯的功效與作用
1.抗癌
吃紅薯能夠有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生,是非常好的抗癌食品,所以在平常可以帶著吃點(diǎn)紅薯。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。