拔絲紅薯
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法
1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。
小訣竅
1、炸紅薯的時候要外脆里嫩,紅薯要全部成熟,如果覺得一遍炸不好,那就復炸一次。
2、對于新手來說,用油熬糖更容易成功,油無需太多,因為油熬糖可以看顏色行事,糖變成金紅色即熬好了,水熬就復雜多了,火候更難掌握。
紅薯蓮子
材料
紅薯200克,蓮子50克。
做法
1、紅薯洗凈去皮切丁,蓮子洗凈。
2、紅薯、蓮子放入鍋內加2碗水煮20分鐘即可食用。
結語:以上就是為大家介紹紅薯怎么吃抗衰延壽的全部內容,相信大家在看完全文之后,已經了解了紅薯應該怎么吃了吧,在吃紅薯的時候好是蒸著吃,這樣更容易消化,但是也不能經常吃,畢竟要注意營養(yǎng)的平衡嘛。