增加糞便量,改變腸道菌叢,稀釋糞便中的致癌物質(zhì),并減少致癌物質(zhì)與腸粘膜的接觸,有預(yù)防大腸癌的作用,因此,小兒應(yīng)經(jīng)常吃一些粗纖維含量豐富的食物(這些食物應(yīng)盡量做到細、軟、爛等)。
多吃粗纖維食物有4大好處:一是改善胃腸道功能,能夠防治便秘、預(yù)防腸癌;二是改善血糖生成反應(yīng),降低餐后血糖含量,幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血癥和心血管疾病;四是控制體重,減少肥胖病的發(fā)生。每天20克就夠了。
粗纖維食品的主要消費群應(yīng)該是成人和老人,他們由于工作、生活緊張以及生理上的原因,患有肥胖、高脂血癥、糖尿病的較多。但吃的時候也要注意,營養(yǎng)學(xué)上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克,多吃反而會降低其他營養(yǎng)素的利用率。
1、富含纖維素，腸道內(nèi)好的垃圾清潔工
粗纖維中含有大量纖維素，而纖維素是腸道內(nèi)好的垃圾清潔工，具有良好的消化和排泄固體廢物的作用。年過三十的人，新陳代謝趨緩，或多或少會出現(xiàn)便秘，是導(dǎo)致體重直線上升的主要因素。
因此，適量補充纖維素可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，加快排便速度，對便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘還會大大增加腸癌的發(fā)病率，多吃粗纖維可以預(yù)防和阻止腸癌的發(fā)病風(fēng)險。
2、阻止脂肪吸收，有效控制體重
纖維素的另一效用就是可以減少人體在消化過程中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，有效地控制體重上升。
3、阻礙膽固醇吸收，降脂降糖
粗纖維具有阻礙膽固醇吸收、稀釋血液的功能，可以抑制血小板凝聚，防止血栓形成，從而降低體內(nèi)的血脂、血糖指數(shù)，所以對高血壓、糖尿病能起到一定的預(yù)防和治療作用。
別讓粗纖維遠離我們
即便是富含粗纖維的食物，但只要經(jīng)過精加工，纖維素的含量即會相應(yīng)減少;各種肉、蛋、奶制品，各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
結(jié)語：通過以上的文章，相信大家對于粗纖維也會有一定的了解，日常生活中，很多朋友都有挑食的習(xí)慣，其實這樣很不好哦，每一種食物中所含有的營養(yǎng)成分都是不同的，如果挑食，那么也有可能無法即使補充粗纖維。
