預(yù)防和治療肝臟疾病
經(jīng)常食用金針菇，不僅對(duì)于肝臟疾病有很好的預(yù)防和治療的效果，對(duì)于高血壓患者和肥胖人群也有很好的作用，因?yàn)榻疳樄绞且环N高鉀低鈉的食物，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的來(lái)年人和小孩來(lái)說(shuō)，是很好的食物，對(duì)于肝臟疾病、腸道潰瘍、高血壓患者來(lái)說(shuō)，都有輔助治療的效果。
金針菇因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的表現(xiàn)，所以非常適合那些經(jīng)常需要腦力工作，從而出現(xiàn)頭暈乏力等癥狀的人，甚至是一些經(jīng)常出現(xiàn)眼花甚至耳鳴現(xiàn)象的人，吃金針菇中的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于這類人這些癥狀的治療效果非常顯著。
另外對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，上了年紀(jì)之后經(jīng)常會(huì)伴有骨質(zhì)疏松以及心悸等癥狀的出現(xiàn)，這時(shí)候也可以多吃一些金針菇，金針菇中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)幫助他們強(qiáng)身健體。
每個(gè)人的體質(zhì)都是不同的，金針菇這種食物雖然很好，但是并不是每個(gè)人都能吃的。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，金針菇是一種涼性的食材，如果是腸胃不是很好并且體寒的人是不適合吃金針菇的。此外，患有關(guān)節(jié)炎和紅斑狼瘡的患者也不能食用金針菇，因?yàn)榻疳樄街械囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)加重他們的病情。
涼拌金針菇的做法
材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油
做法
1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過(guò)涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。小訣竅金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵筍絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等
結(jié)語(yǔ)：很多人喜歡吃金針菇，金針菇經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，上面給大家介紹了金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，希望大家對(duì)金針菇有更多的了解。但是金針菇并不是每個(gè)人都能吃，患有關(guān)節(jié)炎和紅斑狼瘡的患者，食用金針菇之后會(huì)讓病情加重，所以要盡量少吃。
