3、杏仁蘋(píng)果豆腐羹
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋(píng)果1個(gè)，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。
制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥?冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開(kāi)，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋(píng)果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋(píng)果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋(píng)果豆腐羹。
功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
4、杏仁牛奶芝麻糊
原料：杏仁150g，核桃仁75g，白芝麻、糯米各100g(糯米先用溫水浸泡30分鐘)，黑芝麻200g，淡奶250g，冰糖60g，水適量，枸杞子、果料適量。
制作：先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗為糊狀，用紗布濾汁，將冰糖入水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷卻后食用，每日早晚各lOOg。
功效：具有潤(rùn)膚養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。
5、菊花杏仁白果糖水
原料：菊花5錢(qián)，杏仁3錢(qián)，白果3錢(qián)，紅棗5錢(qián)。
制法：先把紅棗去核，菊花浸于熱水中約15分鐘;將所有材料洗凈后，以三碗水煲成1碗即可。
功效：具美白作用，可去除黑斑，減淡雀斑，令肌膚更白滑及富光澤感。每日1杯，約2-3個(gè)星期后便可見(jiàn)效。
1、杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處，但是它主要是用來(lái)做藥的，不可當(dāng)花生果來(lái)吃。
2、凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長(zhǎng)期內(nèi)服如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎和干咳無(wú)痰等癥禁忌單味藥久服。
3、杏子味酸性大熱且有滑胎作用，由于妊娠胎氣胎熱較重故一般應(yīng)遵循"產(chǎn)前宜清"的藥食原則，而杏子的熱性和及其滑胎的特性為孕婦的大禁忌。
4、杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個(gè)杏仁即能致死而故為了避免其毒性物質(zhì)透過(guò)胎盤(pán)屏障以去影響胎兒，孕婦禁食杏仁。
5、杏仁附有大量的脂肪酸，對(duì)于嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或是會(huì)加重腹瀉。對(duì)于杏仁導(dǎo)致的這些輕度的不適癥狀，還可用刮去粗皮的杏樹(shù)皮60g用水煎服，或是飲梅子汁解之。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了杏仁的功效，我們現(xiàn)在對(duì)杏仁應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
