火腿100克,胡蘿卜50克,姜10克,蒜10克,
料酒1匙,鹽3克,香菜少許。
豆腐大蝦煲的制作過程
1用來做這道菜的食材,豆腐、對蝦、蘑菇等等。
2嫩豆腐切塊,蘑菇切片,胡蘿卜削皮切片。
3對蝦剪去須,背部開刀去除黑線,火腿切薄片。
4炒鍋燒熱油,爆香姜蒜后放入蝦,爆炒至轉(zhuǎn)紅色,盛起蝦待用.
5 炒鍋爆香火腿片,加入料酒,火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
6 放入蘑菇片翻炒一下
7加入1.5升清水,燒開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
8放入豆腐塊和胡蘿卜片,煲8-10分鐘,放入豆腐塊后不要攪動太多,豆腐碎了不好看。
9再放入炒過的對蝦煮沸,并放適量鹽調(diào)味,撒上香菜或者蔥粒即可?;鹜绕邢涛?,鹽的分量要掌握好。
1.菠菜:豆腐含鈣較高,而菠菜中含有大量的草酸,一起進入到人體后,會生成溶性的草酸鈣,形成結(jié)石,所以,豆腐不能和菠菜一起吃。
2.蜂蜜:豆腐中有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機酸,蜂蜜含酶較多,二種食物同吃,會產(chǎn)生傷害人體的化學(xué)反應(yīng),據(jù)說可致腹瀉甚至耳聾。
3.紅糖:豆腐中的蛋白酶,與紅糖中的多種有機酸,相遇后會令蛋白質(zhì)變性沉淀,難以補人體吸收,而白糖就不會出現(xiàn)這種情況。
4.茭白:與豆腐一起吃,會形成結(jié)石。
5.橘子:二種食物一起吃,會增加甲狀腺腫的患病率。
6.竹筍:會生成結(jié)石,不利于健康。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效,豆腐吃起來味道不錯,營養(yǎng)物質(zhì)也豐富,大家可以將豆腐做成上述食物,不過直接吃豆腐味道也不錯,不過吃豆腐的時候,不能吃蜂蜜和紅糖哦。