想要銀耳變得更加黏稠，首先需要用水泡一泡，一朵干銀耳就可以泡出很多，等到銀耳變軟之后，就可以將銀耳取出。將取出的銀耳根部去除，并且將其洗干凈，再控干水分。
2、將銀耳撕碎
想讓銀耳出更多膠，需要將銀耳撕成小塊，有些人為了麻煩，直接將銀耳放入鍋中煮，或者是撕成很大的快，這樣做都不容易出膠。需要用手將銀耳撕成很小的碎片，而且撕得越小，出得膠越多。
3、放水煮
將銀耳撕成小塊之后就可以放在鍋中，加入適量水來(lái)煮，通常來(lái)說(shuō)，2克的銀耳就可以煮一鍋了。2克的銀耳可以加入200毫升的水，先用大火燒開(kāi)之后，再用小火慢燉，煮了一段時(shí)間之后會(huì)發(fā)現(xiàn)銀耳并沒(méi)有出膠，此時(shí)可以取一根筷子或者拿一個(gè)勺子，順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，在不斷攪拌的過(guò)程中，膠質(zhì)就出來(lái)了，當(dāng)感覺(jué)攪拌費(fèi)力的時(shí)候，說(shuō)明膠質(zhì)已經(jīng)非常多了。
4、放入適量冰糖、枸杞、紅棗
等到銀耳出膠之后，放入適量冰糖、紅棗、枸杞，再煮一段時(shí)間，等到冰糖融化之后就可以關(guān)火了。
結(jié)語(yǔ)：很多女性朋友都喜歡喝銀耳羹，因?yàn)樗兄诿廊蒺B(yǎng)顏，還幫助減脂，對(duì)于肺部的健康也有很大好處。在煮銀耳羹時(shí)不出膠，可以將銀耳撕成碎塊，在煮的時(shí)候用筷子或勺子不停的攪拌，來(lái)加快銀耳出膠的速度。銀耳雖好，體質(zhì)虛弱、便秘的朋友還是不建議食用，以免影響身體的健康。
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