斑鳩的營養(yǎng)價值 如何吃可以補血養(yǎng)顏(8)

  做法

  1、將斑鳩殺死,拔凈羽毛,挖出內(nèi)臟,斬去頭腳。

  2、入沸水鍋焯一下,洗凈,每只切4塊,用鹽、面粉拌勻。

  3、胡蘿卜和大蔥切成同樣大小的滾刀塊。

  4、炒鍋置旺火上下菜油,至七成熱時,放入斑鳩塊炸熟,倒入漏勺。

  5、原鍋留油15克,把大蔥入鍋煸香,放入斑鳩,烹入紹酒,加酒釀攪散,再放入白糖、醬油、姜塊(拍松)、水200克。

  6、蓋好蓋,移中火上煨3分鐘。

  7、撈出姜塊,放入青豆、胡蘿卜、味精,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,出鍋裝盤即成。

  洋參燉斑鳩

  功效:西洋參味甘而微苦,性寒,可收益氣養(yǎng)陰、清火生津之功。與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤澤、精力旺盛的斑鳩合燉,可補虛損,益氣血,對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。

  材料:斑鳩2只、西洋參6克、味精3克、鹽少許。

  做法

  1、斑鳩宰洗干凈,除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟,用沸水汆去血穢,裝入燉盅。

  2、投入西洋參,調(diào)入味精、鹽,加入適量沸水,隔水約燉2小時。

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