參棗斑鳩湯
材料:斑鳩1只,黨參5克,紅棗6枚,枸杞子3克。
做法
1、斑鳩去毛,剝開去內臟,取肉切塊備用。
2、黨參、紅棗、枸杞子洗凈備用。
3、把全部用料放入清水鍋內,武火煮滾后,改文火煲2小時,加鹽調味供用。
4、佐餐食用。
功效:治胃及十二指腸球部潰瘍、精神萎靡、少氣乏力、脾腎不足、久病虛損、疲勞倦怠、貧血頭暈等。
靈芝黃芪燉斑鳩
材料:斑鳩1只(約350克)、靈芝20克、姜1塊、香蔥2根、黃芪10克、紅棗6粒、枸杞20粒、鹽5克、米酒10克、生抽3克
做法
1、準備好食材,斑鳩可讓店家?guī)兔υ讱ⅲ网澴右粯?,盡量不要斬件,留血更補。
2、靈芝用手順紋小心掰成小塊,不要用刀切,老輩人說靈芝是有靈性的。
3、掰好的靈芝用清水洗干凈表面灰塵,放入砂煲中,加入3-4碗水,大火煮開,調成小火再燉煮2-3個小時。
4、燉靈芝的同時,將斑鳩加入鹽、米酒、姜片、生抽、香蔥結腌制30分鐘入味。