熟肉制品需重新加熱
購買超市里銷售的燒雞等熟肉制品時(shí),一定要注意生產(chǎn)日期,盡量購買新鮮烹制的。如果產(chǎn)品包裝上注明要低溫、避光保存,但商家卻把它擺放在常溫下賣,或包裝有破損的,消費(fèi)者都不要購買。熟食制品買回家后,一定要充分加熱再食用。街邊賣的炸雞、烤雞翅等食品,經(jīng)常出現(xiàn)沒做熟、有血絲的情況,好不要吃。
防禽流感不必“談禽色變”
專家表示,要嚴(yán)格防控禽流感,但不必“談禽色變”,大家要用理性、冷靜的態(tài)度面對疫情,“關(guān)鍵是講科學(xué),不必恐慌嚇自己”。專家提醒大家,要及時(shí)關(guān)注疫情變化,多了解專家的科學(xué)指導(dǎo),盡量做到專家提示的預(yù)防工作,如遠(yuǎn)離活禽、勤洗手、多通風(fēng)、吃做熟的禽肉等。
吃雞注意事項(xiàng),一起來看看。
1、挑選活雞時(shí)莫吹雞屁股
病毒通常會(huì)積聚在糞便中,而雞尾部的羽毛又容易粘上雞的糞便,經(jīng)人一吹,糞便中的病毒就很容易進(jìn)入人體呼吸道。不僅如此,市民在選購活雞的時(shí)候,可以戴上口罩,好不要太靠近雞籠,也盡量不要和雞做太親密的接觸,如果雙手碰過雞,回家后應(yīng)立即洗手。
2、買雞一定要挑選健康的雞
所謂健康的雞,從外觀來看,精神活潑,羽毛緊密而油潤;眼睛有神、靈活,眼球充滿整個(gè)眼窩;冠與肉髯顏色鮮紅,冠挺直,肉髯柔軟;兩翅緊貼身體,毛有光澤;爪壯有力,行動(dòng)自如。而病雞則沒有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發(fā)硬,站立不穩(wěn),這些都是不可買的。
3、好不要把活雞帶回家
好購買已經(jīng)宰殺好的光雞,需要注意是否雞死后再宰殺的。如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活雞屠宰;而刀口平整,甚至無刀口,放血不好,有殘血,血呈暗紅色,則可認(rèn)定它是死后屠宰的雞,好不要購買。把宰殺好的雞拿回家后,應(yīng)先把雞沖洗干凈,尤其是雞的尾部和咽喉管部位。烹飪時(shí)請注意將盛放生熟食物的器皿分開。
4、好暫時(shí)不要吃白斬雞
因?yàn)樵谂胝{(diào)白斬雞的過程中,為了追求肉質(zhì)鮮嫩,往往不會(huì)煮得太熟,從而留下染病的隱患。此外,其余禽肉也務(wù)必煮熟后再食用,即使熟到爛也比半生不熟好。
結(jié)語:以上就是關(guān)于H7N9能吃雞肉嗎的相關(guān)內(nèi)容,大家不要因?yàn)镠7N9禽流感因此就對雞肉恐慌,要相信科學(xué),如果你喜歡吃雞肉,想吃雞肉,完全是可以的,只要方法對了,也是沒有問題的。