制作工藝上也會(huì)有區(qū)別，雖然都是烤鴨，但在制作的工序上，還是會(huì)存在一定區(qū)別的，真正的烤鴨工序可達(dá)到30個(gè)，而街邊售賣的便宜烤鴨，基本上不能達(dá)到如此多的工序。
而其中一個(gè)重要工序，就是在鴨子被烤之前，需要給鴨子充氣，這樣一道工序，在烤鴨售價(jià)便宜的情況下，是會(huì)被省略的。
當(dāng)然，除了這樣一道工序，還有其它的工序也會(huì)因節(jié)省時(shí)間和成本，會(huì)被相繼的省略，這樣也就會(huì)讓烤鴨的價(jià)格變低。
環(huán)境也有不同，價(jià)格便宜的烤鴨，大多都是小商鋪售賣，或者說(shuō)是一些流動(dòng)的攤位，也是節(jié)約了成本。而飯店或者已經(jīng)形成品牌的烤鴨，在包裝上和制作工序，還有環(huán)境上，都是會(huì)增加成本，價(jià)格也就會(huì)有所提升。
劃重點(diǎn)：不管是便宜的還是貴的烤鴨，都不建議多吃!
不得不說(shuō)，烤鴨很好吃，皮脆脆的肉也很嫩，但必須要正視一點(diǎn)，就是烤鴨中的油脂成分比較多，再加上一些人比較喜歡加很多的調(diào)味料，也是會(huì)增加其它的成分?jǐn)z入，比如糖分和鹽分。
這些成分對(duì)于本身存在高血壓或者高血脂的人來(lái)說(shuō)，在過(guò)多攝入之下，就容易形成負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致血壓或血脂水平升高，如果本身相關(guān)水平控制的不是很理想，則是有可能會(huì)導(dǎo)致血壓或血脂波動(dòng)較大，增加了心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
另外，對(duì)于肥胖人群，吃太多烤鴨，也是容易增加脂肪的攝入，本身肥胖的人體內(nèi)脂肪含量就很多，且人體代謝也比較差，在增加脂肪的攝入之下，也就會(huì)讓脂肪囤積的越來(lái)越多，身材也會(huì)變胖。
若正處于減肥階段，就更不能吃烤鴨了，會(huì)阻礙減肥，以及一些中老年人群、嬰幼兒，都是不建議吃太多的烤鴨，再美味也是需要克制。
在購(gòu)買烤鴨時(shí)，也是希望能注意一點(diǎn)，就是如果發(fā)現(xiàn)烤鴨肉的顏色有點(diǎn)發(fā)暗，不是呈現(xiàn)白色，且肉質(zhì)比較的硬，或者沒(méi)有什么特別的味道，需要引起注意，很有可能烤鴨是冷凍過(guò)很多次的鴨子，這樣的鴨子其實(shí)已經(jīng)不適合做烤鴨。
但有些商家為了節(jié)約成本，則是有可能會(huì)用這樣的鴨子，口感上就稍微差一些，對(duì)于不是很注重口感的人，其實(shí)也沒(méi)什么。
相信很多人對(duì)于不同價(jià)格的烤鴨，都有過(guò)疑惑，甚至更多的人是帶著偏見(jiàn)的，總是認(rèn)為便宜的烤鴨不健康，寧愿挑選貴一點(diǎn)的也不吃便宜的，就怕給身體帶來(lái)不利的影響。希望通過(guò)本篇文章，能對(duì)烤鴨有新的認(rèn)識(shí)。
