帶魚(yú)是深海魚(yú)嗎 帶魚(yú)的三個(gè)食譜(3)

  紅燒帶魚(yú)

  材料:鮮帶魚(yú)500克,蔥花、姜片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、食油各適量。

  做法: 1、將帶魚(yú)刮去銀色魚(yú)鱗,去內(nèi)臟剁去頭尾,切5厘米長(zhǎng)段,放入碗內(nèi),加入醬油、料酒腌漬。

  2、炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁幔率[花、姜片爆鍋,放入帶魚(yú),炸至兩面呈金黃色,加入料酒、醬油、白糖、醋及適量鮮湯,慢火燒至魚(yú)肉熟,湯汁濃厚,出鍋裝盤(pán)即成。

  香辣紅燒帶魚(yú)

  帶魚(yú),泡椒,小米辣椒,韓國(guó)辣醬,大蒜,姜,料酒,生抽,花椒,黃瓜,白糖,醋,鹽。

  做法

  1、帶魚(yú)洗凈剁成小段。

  2、剁好的帶魚(yú)段里放入適量的淀粉拌勻。

  3、炒鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的油,燒至八成熱,用手放在鍋的上空約一尺高的樣子,感覺(jué)一下,如果感覺(jué)很熱微燙手,就可以了。

  4、將帶魚(yú)一塊一塊放入,新手操作如果害怕油濺起的話,好將火調(diào)小。煎至帶魚(yú)塊邊緣出現(xiàn)焦黃色即可。

  5、煎好的帶魚(yú)出鍋,炒鍋里的大部分油倒出,只留少許底油,倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韓國(guó)辣醬炒香。

  6、加適量的清水或高湯,小火燒5分鐘入味。

  7、放入炸好的帶魚(yú),加入生抽、料酒、鹽適量大火燜5分鐘,大火收汁。

  8、起鍋加適量的白糖和醋,放入黃瓜,燒一分鐘后即可。

  小訣竅

  帶魚(yú)表層那層銀色的物質(zhì)有防癌的作用,所以不要刮去!

  總結(jié):現(xiàn)在大家對(duì)帶魚(yú)比較了解了吧,知道它是否是深海魚(yú),也知道了深海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,上述的食譜是我精心為大家準(zhǔn)備的,如果您喜歡,可以嘗試一下,如果您還想了解深海魚(yú),就請(qǐng)閱讀相關(guān)的文章吧。

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