4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
然后將完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi)。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。
這樣做生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細(xì)毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對(duì)不會(huì)有泥沙來(lái)?yè)v亂的。
溫馨提示：在生活中，除了扇貝很難清洗之外，還有很多蔬菜水果等食物，也比較難清洗，大家一定要多想想辦法，既不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，又可以食物清洗干凈，這樣烹飪出來(lái)的菜才美味。
另外，一些海產(chǎn)品還會(huì)有腥味，因此在烹飪的時(shí)候也要多下一番功夫。
扇貝很多人都是了解的，但是對(duì)于干扇貝，很多人不免對(duì)心生疑問(wèn)。
干扇貝就是扇貝通過(guò)某種方式制成的干貨，雖然干扇貝的味道沒有鮮的扇貝的味道新鮮，但是總的來(lái)說(shuō)，味道還是比較鮮美的，此外，干扇貝的存放時(shí)間比新鮮扇貝的存放時(shí)間要長(zhǎng)的多。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。
該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。
殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作為美食食用。
顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。
扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類為豐富。
中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。
扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的講解，現(xiàn)在大家知道了扇貝的做法，也知道到了怎么清洗扇貝，還了解了干扇貝,如果您想吃扇貝，可以按照上面的方法自己做一些美食享用。如果您還想了解扇貝，可以閱讀下面的文章。
