(3)煮至米開(kāi)花
(4)將雞蛋打散
(5)雞蛋倒入滾開(kāi)的米粥中
(6)用勺攪拌下，加少許鹽調(diào)味
(7)將粥盛出后放入海苔
(8)加入蛋白粉一起攪拌即可
海苔的鮮來(lái)自食物
首先，從配料表中看除了調(diào)味品以外通常還會(huì)添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質(zhì)是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也會(huì)品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來(lái)自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥(niǎo)苷酸、肌苷酸等天然物質(zhì);
其次，海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口，而紫菜本身在調(diào)湯的時(shí)候也會(huì)為湯汁帶來(lái)鮮香的味道，而這種鮮味除了來(lái)自于游離核苷酸外，還來(lái)自于其中的蛋白質(zhì)，很多食物中都因?yàn)楹絮r味濃郁的蛋白質(zhì)的分解物之一谷氨酸所以在烹調(diào)時(shí)不用添加味精，例如：炒雞蛋。所以這種提鮮的物質(zhì)也是天然無(wú)害的。
通過(guò)兩種物質(zhì)的存在我們就不難看出海苔的鮮味其實(shí)是來(lái)自于食物本身的，所以對(duì)于這種鮮味的顧慮大家就可以放心啦!但是鮮味可放心是不是就代表這樣的食物就是適合大家的健康零食，就可以無(wú)所顧忌的多吃了呢?
海苔吃多了好嗎
海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧?更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。碘是海苔中的重要元素，每克海苔中含碘約為25微克。不同人群對(duì)碘的需求量也不相同。一般來(lái)說(shuō)，1至7歲的兒童，每天碘的佳攝入量為125微克，相當(dāng)于5克海苔的含量。換算成海苔片約為20片。7歲以上的孩子每天碘的佳攝入量為150微克，相當(dāng)于6克海苔的含量。碘還存在于魚(yú)、蝦等眾多海產(chǎn)品及加碘食鹽中，如果在已經(jīng)攝入此類(lèi)加碘食物時(shí)，應(yīng)相應(yīng)減少海苔的食用量。
