蝦與果汁同食會(huì)腹瀉。
蝦皮與黃豆同食會(huì)消化不良。
蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收。
蝦皮與紅棗同食會(huì)中毒。
蝦皮與番茄同食易食物中毒。
蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河蝦子千萬(wàn)不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。
食用海蝦時(shí)，好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。
蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。
對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病的人應(yīng)慎食。
在吃海鮮的前后不要吃水果。
如何挑選蝦皮
蝦皮，是我們甚為喜愛(ài)的產(chǎn)品，雖然不是主菜，但平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味，味道 鮮美，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
蝦皮的質(zhì)量要求是大而均勻，蝦身硬實(shí)而飽滿，頭尾齊全、色呈白或微黃色，有光澤，鹽度輕，無(wú)蝦糠，無(wú)雜質(zhì)，手感干而不粘。蝦皮通常分為三級(jí)。一級(jí)蝦皮體長(zhǎng)2厘米以上，片大整齊，鹽輕，色黃白，身干，味鮮美，無(wú)雜質(zhì)，頭尾不全者不得超過(guò)10%。二級(jí)蝦皮蝦體長(zhǎng)2厘米以下，總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過(guò)25%)，無(wú)雜質(zhì)，色稍暗，鹽稍重。三級(jí)蝦皮，總體上看蝦片長(zhǎng)短不齊(頭尾不全者在25%以上)，碎的較多，有雜質(zhì)，手摸有潮濕感。
