夏季來臨，天氣炎熱。很多人都不想接觸豬肉的油膩，牛羊肉又太貴。所以魚肉就成了人們的首選，魚類中的草魚就是一個不錯的選擇，草魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美。除了處理起來麻煩一些，和其他肉類相比基本沒有缺點。下面就由小編來介紹一下草魚的美味做法吧!
草魚湯
健康功效
草魚：平肝熄風、和胃、溫中。
食材用料
草魚一條、油少許
做法
1、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2、翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系。
3、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
4、開鍋一會就會有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
5、間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
小貼士
撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。魚遇高溫油炸后才能將營養(yǎng)成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)成分，還是大多都在魚肉里，所以好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養(yǎng)吸收到大化。
紅燒草魚塊
健康功效
草魚：平肝熄風、和胃、溫中;
