5、出鍋后滴少許香油，即可。
小訣竅
1、蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。
2、一定要加保鮮薄膜，并扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。
3、火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹變老。
4、沒(méi)有銀魚(yú)可以不放。放入銀魚(yú)的話，鹽要少放。
銀魚(yú)菠菜羹
材料
雞蛋，菠菜，新鮮銀魚(yú)，枸杞，姜絲，高湯。
做法
1、將雞蛋用手動(dòng)打蛋器打散。
2、蛋液過(guò)篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。
3、起油鍋，見(jiàn)熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4、倒入一大碗高湯，加少許水沒(méi)過(guò)菠菜。
5、倒下洗凈的銀魚(yú)，勾上水淀粉。
6、鹽味精，蛋皮，枸杞燒開(kāi)即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款銀魚(yú)的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
