時(shí)蔬烤魚(yú)
食材：鱸魚(yú) 藕 洋蔥胡蘿卜 魔域。
輔料：油 鹽 腐竹 八角姜片 大蔥 花椒。干辣椒 黑胡椒 黃酒。
步驟
1藕洗凈切片，在水中焯一下，斷生。
2腐竹浸泡至軟，洋蔥胡蘿卜香菜等洗凈，切好備用。
3鱸魚(yú)洗凈，用廚房餐巾紙擦干，放少許黑胡椒黃酒腌制一下。
4少許油，一次將洋蔥腐竹胡蘿卜魔芋干辣椒等香料加入拌炒，少許鹽，調(diào)下味道炒軟。
5烤盤(pán)墊好錫紙，底層鋪藕片。
6少許油，將魚(yú)煎一下，煎至兩面金黃。
7在烤盤(pán)中放一部分時(shí)蔬加入魚(yú)再在表面鋪層時(shí)蔬。
8預(yù)熱烤箱200度15分鐘。
9出爐撒少許香菜。
辣烤魚(yú)尾
主料：魚(yú)尾。
輔料：鹽 料酒 胡椒粉 蒜蓉辣醬 孜然粉辣椒粉 芝麻 蔥花。
步驟
1.魚(yú)尾從中間剖開(kāi)，去掉魚(yú)骨，打開(kāi)成扇形。
2.用鹽、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣醬腌制30分鐘。
3.烤盤(pán)刷油，將魚(yú)尾皮朝下放在烤盤(pán)上。
4.烤箱預(yù)熱，180度焗烤25分鐘。取出撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻。
5.再烤5分鐘，取出后撒上蔥花即可。
小貼士
1、烤盤(pán)上應(yīng)該鋪錫紙，或者用錫紙包著魚(yú)尾烤。
2、烤制的時(shí)間和溫度請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況控制。
3、腌制的醬料也可以根據(jù)自己喜歡用老干媽辣醬等等，沒(méi)有特別要求。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的烤魚(yú)大全的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了。烤魚(yú)是吃魚(yú)好的方法，外焦里嫩的口感讓人回味無(wú)窮呀，還猶豫什么，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。做一份自己的烤魚(yú)大全。
