蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜頭，剁椒。
做法
1.鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲，翻炒至殼變色。
3.加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4.等花甲都開(kāi)殼了，即可~
花甲冬瓜湯
做法
材料
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽。
做法
1.花甲買回家后，放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時(shí)候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水。回來(lái)就用那個(gè)水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點(diǎn)，讓花甲把泥吐得更干凈。)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開(kāi)后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等水再次燒開(kāi)后，花甲也開(kāi)始張口了，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進(jìn)鍋里，馬上把花甲撈起。
4.把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，這時(shí)嘗下味，如果味道不夠，可再加點(diǎn)鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)花甲的吃法都已經(jīng)很清楚了呢?花甲的吃法比我們想象中藥多，花甲的味道鮮美，嘗嘗會(huì)讓很多朋友們吃了又吃，但是花甲雖然好吃，但也不能吃多。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
