腐竹花蛤炒粉絲
材料
腐竹，花蛤，肉丸，鹽，醬油，蠔油，粉絲，蔥花，香油。
做法
1、首先將事先準備好的腐竹和粉絲用溫水泡軟一些，并瀝干其中的水。
2、花蛤王用開水燙到開口用冷水沖過后把肉取出洗凈?，F(xiàn)在的貝類怕臟，所以要先取肉。
3、肉丸切片(我家冰箱過剩的家鄉(xiāng)丸子。油鍋燒熱先炒肉圓，再放腐竹和花蛤。
4、下鹽/醬油蠔油調味，放下粉絲炒到軟下蔥花，香油，關火。
老干媽炒花蛤蜊
材料
花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克。
做法
1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈后，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。
4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
小訣竅
1、此道菜還可以用其他蛤蜊來制作，程序和做法都是一樣的哈。
2、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
3、炒豆豉辣醬時要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時，一定要調成大火爆炒，見到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。
印式咖喱炒花蛤
材料
蛤蜊，蒜末，西紅柿末，洋蔥末，鹽，青椒，咖喱，蔥，紅辣椒。
做法
1、新鮮的蛤蜊，放鹽蓋上蓋子讓它們安靜吐沙子。
2、30分鐘后，把蛤蜊洗干凈~燒開水，再攛燙下，也可以先搞下再過下水。
3、起鍋子放蒜末西紅柿末洋蔥末，爆炒下放入鹽，還有蛤蜊，炒快炒，放入青椒，根據(jù)口味放入咖喱，后放上蔥和紅辣椒，調個味道就可以出鍋了。
結語：通過小編的介紹，相信大家都知道了花蛤的營養(yǎng)價值及功效，也知道了一些花蛤的做法，不同口味的花蛤如果還不能滿足大家的需求，就只能再去學習一下花蛤的做法大全，更清楚明白的知道花蛤做法。
