干蝦炒青豆
食材準(zhǔn)備
干蝦100克，青豆150克，油鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、將清炒洗凈后焯燙，干蝦泡好，姜切絲待用;鍋中放入少許油，放入姜絲爆香，然后放入干蝦翻炒;接著加入青豆，放入鹽，大火翻炒2分鐘后出鍋即可。
小貼士
青豆要炒熟，這樣炒的時(shí)候菜方便快速。
對(duì)于干蝦怎么燒好吃，我個(gè)人比較喜歡是紅燒著吃，下面就來介紹一款紅酒赤燒干蝦，味道相當(dāng)棒，有興趣的朋友可以試一試。
食材主料：干蝦500g。
方法/步驟
先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細(xì)末狀，準(zhǔn)備好番茄沙司、酸辣醬。
將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)就好，有利干蝦發(fā)透，時(shí)間緊的話，浸泡也不要少于兩個(gè)小時(shí)。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時(shí)撈起。
后放油下蔥姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉(zhuǎn)小火上蓋燜。
湯汁變少時(shí)，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的草蝦人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
結(jié)語：干蝦的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且干蝦做出來之后非常的美味，讓許多人都喜歡上了干蝦，不少人都吃干蝦，上文詳細(xì)的講訴了干蝦怎么做好吃，干蝦怎么吃以及干蝦的功效與作用，希望大家能夠記住。
