螃蟹大家都吃過，那么青青的螃蟹就是青蟹大家吃過沒有呢?青蟹不但肉質鮮美，營養(yǎng)價值也非常的高，在食用的時候需要注意。那么青蟹死了還能吃嗎?下面跟小編一起還了解一下青蟹吧。
青蟹死了還能吃嗎
青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在體內便會感染一定的細菌，活青蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外。但青蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發(fā)生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。
青蟹的選購方法
1、必須要選新鮮的青蟹，千萬不要買死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以將它翻一面，如果能自己翻回來，說明還比較有活力，可以買了。
2、可以將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說明這只青蟹比較肥滿，反之就是不太飽滿的。
3、大家要知道青蟹是要換殼的，剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的，這種就不要買了。
1、青蟹富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的功效，還能消除水腫，增強身體免疫力，改善貧血，有利于人體的生長發(fā)育。
2、青蟹富含鈣，而鈣是參與神經和肌肉活動的重要物質，能夠調節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持體內的酸堿平衡。
3、青蟹富含銅，而銅對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4、青蟹富含磷，可以促進成長及身體組織器官的修復，參與酸堿平衡的調節(jié)，還能給身體提供充足的能量。
食用禁忌
1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹，青蟹性寒，可能會傷及脾胃。
2、風寒感冒未愈者不適合吃青蟹，可能會加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃青蟹，會加重瘙癢。
4、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，因為青蟹性寒。
5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。
