牛奶的營養(yǎng)價值 牛奶正確喝法和功效(10)

  那么,為什么牛奶不能當水喝呢

  牛奶當水喝的危害

  所謂營養(yǎng),是指滿足人體需要的、各種食物在數(shù)量和種類上的合理搭配。由于目前營養(yǎng)學(xué)在認識上的局限,通常將這種搭配的合理性表達為各種營養(yǎng)素的數(shù)量和比例,但這并不意味著把蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素放在一起就變成“高營養(yǎng)”了。而合理營養(yǎng)的食物搭配,應(yīng)該包括一定比例的谷類、豆類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各種食物,加上水,組成我們?nèi)粘5牟褪?。而用大量的牛奶代替水,實際上破壞了這種食物搭配的平衡。

  從含有的營養(yǎng)素分析,牛奶所含的蛋白質(zhì)和脂肪都在3%左右,糖的含量約為5%,鈣約為千分之一。按照中國居民膳食指南推薦每日飲水1。2升計算,如果將牛奶當水喝,鈣就會得到超量的供給,脂肪和熱能也有點多了。奶中的飽和脂肪酸對心血管健康不利,太多的能量容易造成肥胖[產(chǎn)生肥胖的十種原因睡眠是簡單的減肥方法]。即使用奶代替一日飲水量的一半——600毫升,攝入的脂肪和熱能也還嫌多。這就是為什么西方人為了健康,選用脫脂牛奶的原因。至于牛奶中的蛋白質(zhì),我們其實沒有必要過分強調(diào)。由于現(xiàn)在食物供應(yīng)的種類很豐富,動物性食物的比例相對較高,我國城市人口的蛋白質(zhì)供給已經(jīng)不是他們的主要營養(yǎng)問題。而對于農(nóng)村居民,特別是對經(jīng)濟比較落后的農(nóng)村居民來說,牛奶才更具有改善蛋白質(zhì)營養(yǎng)的作用。

  高蛋白、高脂肪、高能量飲食已經(jīng)成為糖尿病、心腦血管病、腫瘤等現(xiàn)代“文明病”的罪魁禍首之一。所以,針對西方人大量飲奶、將牛奶當水喝的飲食習(xí)慣,一些學(xué)者持非常負面的看法。根據(jù)一些牛奶與卵巢癌和前列腺癌有關(guān)的報道,有些學(xué)者甚至提倡不喝奶。這未免有些極端。癌癥的發(fā)生和我們?nèi)粘3缘暮芏嗍称泛惋嬍沉?xí)慣都有關(guān),如吃大量的動物性食品、油炸和燒烤食品、熏制和腌制食品,攝入過多的能量,蔬菜水果吃得少等。這些問題與癌癥的關(guān)系都比牛奶大。因此,我們不能因噎廢食,更不能將這些研究簡單地理解為某種食物與腫瘤的對價關(guān)系。應(yīng)該看到,任何食物都有利和害的兩面性,適量有益,過量有害,而關(guān)鍵是要適量搭配各種食物。

  由此看來,牛奶雖然可以補充營養(yǎng),但是不能補水哦。

  牛奶的飲食宜忌

  日常生活中,牛奶因其營養(yǎng)全面,容易被人體吸收,成為許多人必不可少的營養(yǎng)佳品。但普通人對于牛奶尚有許多錯誤的做法,使本該被吸收的營養(yǎng)白白流失,甚至產(chǎn)生負面效果,對身體造成傷害。

牛奶的營養(yǎng)價值 牛奶的營養(yǎng)成分 進口牛奶 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...