合理引用咖啡(每天2-4杯)可以降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
咖啡可以降低II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
咖啡因會(huì)降低您的胰島素敏感性并削弱葡萄糖耐量，從而降低患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
咖啡保護(hù)你的大腦
血液中的高咖啡因水平降低了患阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的風(fēng)險(xiǎn)。也降低了癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。
咖啡可以增強(qiáng)你的情緒
咖啡有助于抵抗抑郁，降低自殺風(fēng)險(xiǎn)?？Х纫虼碳ぶ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)如5-羥色胺，多巴胺和去甲腎上腺素的生成，從而提升你的情緒。一天兩杯咖啡可以防止50%的自殺風(fēng)險(xiǎn)。
事情是這樣的，《華爾街日?qǐng)?bào)》官網(wǎng)于2018年3月29日發(fā)表一篇題為“Judge RulesCaliforniaCoffee Must Have Cancer Warning(法官裁定加利福尼亞咖啡必須有癌癥警告標(biāo)識(shí))”的文章。美聯(lián)社和路透社等眾多媒體也發(fā)了相關(guān)文章。
其實(shí)，早在2010年，一個(gè)名為“毒物學(xué)教育與研究理事會(huì)(CERT)”的非營(yíng)利組織起訴咖啡售賣商，聲稱在烘焙過(guò)程中產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺存在致癌性，并要求根據(jù)法案發(fā)致癌警告。
而星巴克等公司在被起訴后，未能證明“其咖啡中的丙烯酰胺含量，在人體可以承受的范圍內(nèi)”。于是，美國(guó)高級(jí)法院法官Elihu Berle裁定，星巴克等公司，必須在此類產(chǎn)品的包裝上，標(biāo)明“含丙烯酰胺”的“致癌警告”。
丙烯酰胺在我們吃的很多食物中都存在，它是食物發(fā)生“美拉德反應(yīng)”(美拉德反應(yīng)：讓食物變得焦黃并散發(fā)出獨(dú)特香氣)時(shí)的副產(chǎn)物?；\統(tǒng)來(lái)說(shuō)，就是食物中的碳水化合物和蛋白質(zhì)，在高溫烹制過(guò)程中“順帶”產(chǎn)生的一種物質(zhì)。
丙烯酰胺的確是一種潛在致癌物質(zhì)。大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有一定致癌性;并且能夠造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷，影響嬰兒早期發(fā)育，危害男性生殖健康。也有很多流行病學(xué)研究表明，丙烯酰胺與腎癌、子宮內(nèi)膜癌、頭頸部腫瘤有關(guān)。
不過(guò)這些致癌性也只是“疑似”。目前的研究只停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，還沒(méi)有充分證據(jù)表明在人類身上具有同樣危害。
總結(jié)：喝咖啡是很好的，可以幫助提升體力、腦力，還可以達(dá)到輔助減肥以及預(yù)防疾病的作用。關(guān)于流傳的喝咖啡會(huì)致癌其實(shí)只是一個(gè)初步的猜想而已，目前沒(méi)有實(shí)際的證據(jù)可以證明，倒是喝咖啡預(yù)防癌癥已經(jīng)得到了證實(shí)，因此大家不必太擔(dān)心。
