改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。
人參皂苷可加快脂質代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。
降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
增強機體的免疫功能
人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。
失眠患者
如果是出現(xiàn)了失眠的情況以及睡眠質量不好的人群，那么并不建議服用人參。因為這個時候服用人參不僅不能夠提高睡眠質量，反而會令中樞神經(jīng)更加的興奮。
出現(xiàn)失眠的主要原因就是由于大腦皮層過于興奮，導致體內(nèi)的平衡受到影響，而人參具有提高神經(jīng)興奮的作用，如果這個時候服用人參，那么不僅不能夠促進睡眠，反而會加重失眠的情況。
高血液黏度的患者
所謂的高血液黏度的患者，其實就是中醫(yī)方面所說的淤血情況。由于體內(nèi)的血液濃度上升，導致血液循環(huán)受到影響。人參在進入體內(nèi)之后能夠很好的促進紅血球的增長，如果紅血球的數(shù)量增加，那么血液的粘度就會上升。所以說，為了身體健康，在淤血的狀況中好不要服用人參。
胃病患者
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體出現(xiàn)胃病的主要原因就是由于體內(nèi)的幽門螺旋桿菌所導致的。很多人認為這個時候服用人參能夠很好的緩解胃病所帶來的痛苦，其實這是一個非常錯誤的想法，因為人參對于這種病菌具有很好的保護作用，不僅不能夠緩解痛苦，反而會損害一些藥物對于病菌的滅殺，不利于身體恢復健康。
總結：通過上文的介紹，相信大家對人參的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了人參的作用以及不適合吃人參的人群，這些僅供大家參考。喜歡吃人參的朋友要多注意一些哦。
