燕窩的營養(yǎng)價值 燕窩功效和美味食譜

  燕窩相信很多人都聽說過,很多電視劇中也常常會提到燕窩,究竟燕窩是什么呢?燕窩的營養(yǎng)價值是什么呢,不同的燕窩有什么不同的功效呢,燕窩哪種好呢?對于燕窩還不是太了解的朋友們趕緊來看看下文詳細的介紹吧!看看燕窩的營養(yǎng)成分究竟是什么呢?

  目錄

  1、燕窩的基本介紹 2、燕窩的種類有哪些

  3、燕窩的藥用價值 4、兒童吃燕窩的好處是什么

  5、吃燕窩的好處 6、燕窩的營養(yǎng)價值

  7、孕婦吃燕窩的好處 8、燕窩什么時候吃好

  燕窩

  燕窩,顧名思義,即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。

  金絲燕屬鳥綱,雨燕科。是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,帶有金色光澤,翅膀尖而長,四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺,所分泌的唾液可在空氣中凝成固體,是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前,它們每天飛翔于海面和高空,有時可高達數(shù)千米,穿云破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲。經(jīng)消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形,形狀好像人的耳朵,直徑6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重約5一15克。燕巢外圍整齊,內(nèi)部粗糙,有如絲瓜網(wǎng)絡。整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

  燕窩分類

  一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕

  洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩,這是原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采,金絲燕生存環(huán)境遭到破壞,洞燕的產(chǎn)量逐年下降,洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲,人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。隨后,洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋,而并沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合,有效解決了金絲燕保護和燕窩產(chǎn)量的矛盾,形成了獨特的原生態(tài)屋燕。

  二、按燕窩的顏色為白燕和血燕

  燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的,是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后,吐唾筑建的鳥巢,呈白色,故稱白燕。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出褐紅色或有血色,其形成原因主要被認為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果,這部分燕窩被稱為血燕。一般認為血燕的礦物質(zhì)含量豐富,營養(yǎng)價值高于白燕。

  三、按燕窩的出產(chǎn)形態(tài)分為毛燕和草燕

  毛燕的名稱是由于燕窩采摘后,未經(jīng)過加工或處理,呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主,可食用部分的燕窩多有雜質(zhì),口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

  四、按燕窩銷售形態(tài)分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角

  燕盞是毛燕經(jīng)過清洗、挑毛、定型和干燥后達到少有雜質(zhì)、可正常燉食標準的燕窩,其基本上保持燕窩初的形狀。由于燕窩行業(yè)沒有統(tǒng)一的標準,不同商家將燕盞按品質(zhì)分為不同的等級,如龍牙盞、龍頭盞、一級燕盞、二級燕盞、A級燕盞、官燕等。

燕窩哪種好 燕窩的營養(yǎng)價值 燕窩的營養(yǎng)成分 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...