辯真假
1.單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6—8克。
2.真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液。
3.真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規(guī)則。
4.真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味。
5.真正的燕窩煮后口感滑嫩。
6.真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。
吃燕窩的好處
燕窩有“東方珍品”的美稱，自古代以來，就受到人們的青睞。只是，燕窩屬于自然的產(chǎn)物，沒法人工制作，所以十分珍貴。在古代，要不是王公貴族，要不是十分有錢的話，根本就吃不到燕窩。雖然大家都聽說過燕窩的大名，不過，燕窩應該怎么吃呢，吃了又有什么作用呢?
吃燕窩的方法
雖然到了現(xiàn)代，燕窩依然十分昂貴，但是也有很多人買來吃。吃燕窩的方法其實也是比較簡單的。首先是要將燕窩浸洗浸發(fā)，這一步驟，需將燕窩放到碗里，這樣用清水覆蓋浸泡兩個小時左右，然后換水，再浸泡三個小時左右，撈出;再將燕窩放到碗里，加入七成左右的清水，放到鍋里，這樣隔著水燉，根據(jù)不同品種的燕窩燉的時間不一樣，一般的燉45分鐘左右即可。
吃燕窩的好處
燕窩這么貴，為什么還得到這么多人的喜愛呢?當然，這得歸功于它的藥性功效。根據(jù)《本草求真》的記載，燕窩“入肺、脾、腎”。也就是說，吃燕窩，對人的肺部、脾部以及腎臟，會起到一定的作用。
在中醫(yī)藥理論中，燕窩可以用來調理肺部?，F(xiàn)在空氣污染嚴重，人們的肺部越來越不健康了，對于肺部功能不好的人來說，燕窩是上好的補品。人們可以用燕窩來治療多種肺部疾病，比如肺氣腫，咳嗽癥，氣管炎等。
燕窩有養(yǎng)胃的功效。腸胃疾病非常常見，現(xiàn)代很多人由于工作的需要或者生活習慣，每天運動身體的時間少了，這樣的生活狀態(tài)更容易導致腸胃疾病。要是平時可以吃一些燕窩，就可以提高腸胃的抵抗力，可以避免多種腸胃疾病的發(fā)生。
燕窩可美容養(yǎng)顏。古代宮廷中的女人，很喜歡吃燕窩。她們吃過奇珍異味，為何單單獨愛燕窩呢?主要是因為燕窩的美容養(yǎng)顏功效，燕窩內含豐富的蛋白質等多種營養(yǎng)成分，可以促進身體新陳代謝，使皮膚光彩無暇。燕窩還能能改善皮膚粗糙、啞黃之態(tài)，可以讓皮膚光澤細膩、白皙透亮，而且燕窩能調節(jié)人體內分泌，讓女性由內而外的美。經(jīng)常吃燕窩還能抗衰老，讓女性擁有健康持久的美麗。
