燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子，金絲燕的窩。能用唾液筑巢的燕科鳥類，全世界約有90種，而其巢窩可供人類食用的、除常見的金絲燕外，還有爪哇金絲燕、灰腰金絲燕、單色絲燕、南海金絲燕。金絲燕多見于熱帶沿海地區(qū)，在鳥嶼險(xiǎn)峻.海拔200米巖洞深處筑巢聚居，或在人家屋檐下營(yíng)巢，當(dāng)?shù)赝寥藢?duì)其巢窩亦一并取用。金絲燕的食物為海粉、海藻、蠶螺或者銀魚，這樣燕子所分泌的唾液蛋白質(zhì)、氨基酸等含量高，這就是燕窩的真正價(jià)值所在。
燕窩按筑巢時(shí)間不同可分為三期。每年3月，金絲燕第一次筑巢，這樣的燕窩厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季，有較長(zhǎng)時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，稱為官燕;每年六月金絲燕又再次筑巢，由于相距時(shí)間較近，體質(zhì)未能完全恢復(fù)，故筑起的巢質(zhì)素較差，且身薄而多毛，與第一次相比顯然稍次;每年9月金絲燕第三次筑巢，正因金絲燕正頻臨生產(chǎn)期近，又因時(shí)間迫促，體力和唾液未能得到充分補(bǔ)充，又亟需哺養(yǎng)雛燕，體力消耗極大，所筑的巢窩毛多、雜質(zhì)也多。
燕窩根據(jù)所筑地點(diǎn)不同也分為屋燕和洞燕。屋燕即為燕子在人工搭建的燕屋中所筑的巢窩，大自然的原始森林環(huán)境和燕屋技術(shù)合一，集天然、新鮮、干凈等優(yōu)勢(shì)于一體，亦稱白燕。一種為洞燕，即為燕子在山洞、沿海峭壁所筑的巢窩，因巖壁上礦物質(zhì)滲入，通過自然氧化可變?yōu)榧t色，亦稱紅燕。蓋燕窩顏色之深淺，與陽光之照射，或金絲燕之食物，義或其筑巢所在木料之顏色有關(guān)，并不是像外界所說洞燕是燕子吐血而成的。
1、提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一半進(jìn)食很少，相對(duì)來說營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會(huì)受到很大的影響。而燕窩每天只需食用1-2調(diào)羹，其所能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)就能大于等于孕婦平常1日三餐所攝入的營(yíng)養(yǎng)。
2、補(bǔ)充胎兒所需之“燕窩酸”
懷孕的頭三個(gè)月時(shí)對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵的時(shí)期，燕窩中含有一種高達(dá)10%的生物活性成分、人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”——“燕窩酸”，“燕窩酸”這種珍貴成份僅僅存在于母乳中好的初乳和燕窩中。
3、預(yù)防妊娠紋
燕窩里含有一種多肽類物質(zhì)——表皮生長(zhǎng)因子(EGF)，它能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，補(bǔ)充膠原蛋白，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，特別對(duì)于妊娠紋的預(yù)防有非常明顯的效果。
燕窩富含氨基酸，以及多種礦物質(zhì)和膠原蛋白，性溫味甘，女性食用尤其好，一般情況下，孕婦可在孕期全程食用。孕早期食用燕窩，對(duì)于孕婦嘔吐、食欲下降、心情煩躁、頭暈、心跳加速等癥狀都有一定的緩解作用，孕中后期食用燕窩，對(duì)孕婦的便秘、皮膚干燥、小便頻繁等問題有緩解作用。
結(jié)語：燕窩中的唾液酸對(duì)身體的健康有很大的好處，不僅能讓我們的皮膚更好，而且還能讓我們的身體更加的健康。建議大家吃燕窩的時(shí)候要長(zhǎng)期的服用。燕窩是燕子的窩，但不是普通的燕子，而是金絲燕的窩，希望大家對(duì)燕窩有更多的了解。
