3.協(xié)同作用
我們現(xiàn)處于的環(huán)境，還是屬于碘缺乏病的物質(zhì)，不過(guò)相對(duì)而言含量還是比較低的，所以暫時(shí)還不會(huì)引起碘缺乏病。但是如果長(zhǎng)此以往下去，就會(huì)導(dǎo)致碘元素的缺少，會(huì)引起碘缺乏病的。
4.經(jīng)濟(jì)狀況
現(xiàn)今地方性甲狀腺腫主要分布在發(fā)展中國(guó)家，而且越貧窮的國(guó)家流行越嚴(yán)重。同在一個(gè)病區(qū)內(nèi)，也是越貧窮的家庭發(fā)病越多。病區(qū)大多在偏僻的山區(qū)和農(nóng)村，交通不便，經(jīng)濟(jì)落后，食用當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)糧菜。一旦交通條件改善，物質(zhì)交流頻繁，生活水平提高，即使不采取食鹽加碘等防治措施，流行情況也會(huì)緩解。
5.營(yíng)養(yǎng)不良
蛋白質(zhì)和熱量不足以及維生素缺乏，會(huì)增強(qiáng)碘缺乏和致甲狀腺腫物質(zhì)的效應(yīng)，促進(jìn)地方性甲狀腺腫的流行。
為什么說(shuō)食用碘鹽是防治碘缺乏病的好方法
防治碘缺乏病的根本措施是食鹽加碘。這是被許多國(guó)家近一個(gè)世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘辦法中好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長(zhǎng)期及生活化的要求。食用加碘鹽有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
(1)安全、有效。我國(guó)規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工廠出廠時(shí)碘濃度為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門(mén)不得低于30毫克，用戶不得低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對(duì)碘的需要量。足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會(huì)造成浪費(fèi)，又不會(huì)造成任何不良反應(yīng)。防治實(shí)踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是安全有效的，許多發(fā)達(dá)國(guó)家使用碘鹽已經(jīng)消除了碘缺乏病。
(2)生活化、長(zhǎng)期性。由于外環(huán)境缺碘，人類需要長(zhǎng)期適量補(bǔ)碘。而人類無(wú)論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的好載體。通過(guò)吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生活化，適量化及持久性。
(3)經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢(qián)少，只需花少量的錢(qián)即可解決防治疾病的大問(wèn)題，即使對(duì)一個(gè)十分貧窮的國(guó)家也是可以接受的。以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘辦法中好的辦法。
購(gòu)買(mǎi)、存放和食用碘鹽應(yīng)注意什么
碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。在購(gòu)買(mǎi)碘鹽時(shí)，要辨認(rèn)清楚。
1)購(gòu)買(mǎi)的碘鹽要妥善保存
?、攀⒎诺恹}的器皿應(yīng)為有蓋的棕色遮光的瓶或陶瓷罐。
?、频恹}應(yīng)放在陰涼、干燥處,避免受日光直射和吸潮，離開(kāi)灶臺(tái)存放避免高溫影響。
?、堑恹}存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)隨用隨買(mǎi)，適當(dāng)儲(chǔ)備。
2)為防止碘丟失，食用碘鹽時(shí)應(yīng)注意
?、挪荒苡盟韵?。
⑵炒菜、燒菜和煮湯菜時(shí)，不宜過(guò)早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放入。
?、遣灰训恹}放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。
結(jié)語(yǔ)：大家看了上文的介紹，是不是對(duì)碘缺乏有了比較深入的了解呢。碘元素是人體必不可少的，在生活中我們要正確的食用食鹽，這樣才能保證我們的身體不會(huì)因?yàn)槿钡舛a(chǎn)生不好的反應(yīng)。
