碧根果的營養(yǎng)價值
碧根果又名 “長壽果”,能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產于澳洲,北美等國家,其果實營養(yǎng)豐富而味美。據科學測定,每公斤碧根果仁相當于 5 公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的一倍。
李時珍說,長壽果能“補腎通腦,有益智慧”。將長壽果仁與冰糖共搗成泥,密藏罐中,每次取兩勺,開水沖飲,那沖后浮起的一層白色液體,便是補腦力強的“長壽果奶”。神經衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數個,可收滋補治療作用。常吃長壽果,還可美容。據說,我國已故京劇表演藝術家梅蘭芳生前就常吃長壽果,以保持面色紅潤。
長壽果營養(yǎng)極為豐富,除含有40—50%的油脂外,還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養(yǎng)補充,有健腦益智作用。
核桃的營養(yǎng)價值
核桃是補腦的上佳之品。民間孕婦為表達對核桃功用的贊譽,有“母食核桃兒補腦”的說法。它含有很多營養(yǎng)成分,比如DHA對寶寶大腦發(fā)育好,鈣對骨骼發(fā)育好,以及鋅、葉酸等。
據測定:1公斤核桃仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng),并有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)成分的結構對于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此,孕婦每天宜吃2~3個核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。
榛子的營養(yǎng)價值
含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素A、維生素B1、B2、煙酸,經常吃可以明目、健腦。
杏仁的營養(yǎng)價值
止咳平喘、潤腸通便,有效預防孕期便秘。注意,杏仁有小毒,不能多吃。建議一天吃3-5顆為宜。
瓜籽的營養(yǎng)價值
我們經??梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃,多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽則性味甘寒,具有利肺,潤腸,止血,健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
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