櫻桃蘿卜
主料:胡蘿卜300克,雞蛋1個。
輔料:香油5克,白糖、面粉、水淀粉、醬油各50克,番茄醬2525克,精鹽2克,味精1克,醋15克,植物油1000克。
制法
1、胡蘿卜洗凈,切成1.3厘米見方的丁,放人沸水鍋內(nèi)焯透,撈出用涼水泡涼,瀝去水分放入碗內(nèi),加入雞蛋、水淀糊分、面粉拌成糊狀。
2、將醬油、白糖、醋、番茄醬、精鹽、味精、水淀粉和50克清水放人碗內(nèi),兌成芡汁。
3、炒鍋上火,放人植物油,燒至七成熱,將胡蘿卜丁掛糊后,炸至表面酥脆呈金黃色時撈出瀝油。
4、炒鍋留底油少許,倒人兌好的汁炒濃,下胡蘿卜丁,翻炒均勻,淋人香油,盛入盤內(nèi)即成。
風(fēng)味特點:色澤紅潤,外酥里嫩,鮮香適口。
營養(yǎng)成分:含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素是促進(jìn)胎兒生長發(fā)育、增強(qiáng)母體抵抗力不可缺少的一種營養(yǎng)素。
櫻桃的注意事項
1.選櫻桃時應(yīng)注意,選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。
2.櫻桃不利于保存,好能夠新鮮吃用。如果不能當(dāng)天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類,容易損壞,所以一定要輕拿輕放。
3.腎病病人慎吃。櫻桃含鉀量高,卻不行小看,每100克含鉀258毫克,關(guān)于有腎病病人可不是一個小數(shù)字。腎病病人假如腎臟調(diào)理水分和電解質(zhì)的功能損失,病人就會發(fā)作少尿和水腫。少尿時,因為排鉀削減可有鉀潴留,假如病人食用過多的櫻桃,病人就會呈現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀>6.5毫摩爾/升時,即可致使病人的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)中止跳動。因而,高血鉀可以說是緩慢腎病的隱形殺手。
結(jié)語:櫻桃好吃樹難栽,這是古時候人就流傳下來的一句話。櫻桃可以治療貧血,去除風(fēng)濕,殺滅蛔蟲等等的功效。哺乳期的媽媽們也是可以食用櫻桃的哦。但是在食用櫻桃的同時要注意它的食用量哦,不能一次性吃太多哦。