冰糖

在我們的生活中,大家經(jīng)常會用冰糖來做一些好吃的,比如冰糖雪梨,又比如冰糖銀耳,這些美食不但可口,更有別具一格的營養(yǎng)價值,所以,冰糖的好處值得贊同。那么,冰糖和白糖的區(qū)別又是什么呢?為什么同樣是糖,我們吃的時候會加以細分。本次的專題就為大家介紹有關(guān)冰糖的常識,不妨一起通過具體的文章內(nèi)容一起看看吧。

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冰糖知識

  冰糖在生活中也是經(jīng)常會用到的,雖然相對白糖來說,吃的不多,但是,冰糖也是有獨特的養(yǎng)生功效的。那么,保健冰糖美食是什么呢?下面就來一起看看吧。

  冰糖也是一味中藥

  冰糖在中醫(yī)看來屬于一味中藥,在《本草綱目》中記載冰糖入肺經(jīng)、脾經(jīng),有潤肺止咳、和胃等功效,同時還被用來調(diào)理肺燥咳嗽和痰中有血絲現(xiàn)象。

  另外,冰糖除了有潤肺滋陰的功效之外,還可以用來泡酒和燉煮食物,用于治療中氣不足、陰虛、口干舌燥、牙疼和盜汗等情況。而從現(xiàn)在角度來看冰糖有哪些作用呢?以及其中的主要成分是什么呢?

  冰糖的主要成分以及其他作用

  其實冰糖的主要成分并不沒有什么特別之處,其主要是以白砂糖作為主要原料,經(jīng)過了溶解、清潔和重新結(jié)晶的過程。所以其冰糖的純度更高。

  但是被冠以有養(yǎng)生功效的老冰糖,其中除了含有蔗糖成分之外,水分的含量也比較高。

  而現(xiàn)代認為冰糖能夠補充體內(nèi)的水分和糖分,從而起到補充人體能量和體液的作用,改善精神不振、乏力等現(xiàn)象。

  所以冰糖更適合低血糖、低血壓和營養(yǎng)不良的人群。

  保健冰糖是什么

  一些冰糖又被冠以有保健作用,其實這些冰糖是在制作時,在其中添加了一些輔料,如梨汁、菊花汁等。而老冰糖其實屬于多晶冰糖,同樣是蔗糖經(jīng)過溶化重新結(jié)晶而成,和單晶冰糖比較而言,其中的水分含量多。

  冰糖美食

  1.冰糖雪梨,用冰糖和雪梨一同煮水飲用可以起到潤肺的作用。

  2.冰糖檸檬,將檸檬洗凈晾干水分,切片和冰糖放在干燥的玻璃瓶中腌制,飲用時取少量兌水即可。有止咳、解渴、開胃等作用。

  3.冰糖蒸雞蛋,在碗中打一顆雞蛋,在上面撒上冰糖,隔水蒸熟食用。這屬于民間偏方,有止咳、調(diào)理咽干等作用。

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