茶樹(shù)菇的做法

茶樹(shù)菇是一種野生蕈菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等作用， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。那么除了常見(jiàn)干鍋茶樹(shù)菇、茶樹(shù)菇燉雞、茶樹(shù)菇排骨湯之外，它還有哪些做法呢？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下茶樹(shù)菇方面的知識(shí)吧！

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茶樹(shù)菇含有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效。
茶樹(shù)菇炒鴨蛋
和其他菇類比起來(lái)，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)元素含量都比它們高，而還具有抗癌和降低人體膽固醇的作用，那你吃過(guò)茶樹(shù)菇炒鴨蛋嗎?
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茶樹(shù)菇的食用方法有很多，它不但可以用來(lái)煲湯，還可以用來(lái)和其他食材進(jìn)行炒食。那你知道五香肉茶樹(shù)菇是怎么做的嗎?
茶樹(shù)菇鐵板鱔絲
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茶樹(shù)菇爆魷魚(yú)絲的做法
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茶樹(shù)菇的做法知識(shí)

　　茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　　茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

　　醫(yī)用價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

　　食用價(jià)值

　　1、防癌抗癌

　　茶樹(shù)菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

　　2、抗衰老

　　具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　3、緩解小兒尿床

　　茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。

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