黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜是我們?nèi)粘I畋容^常見(jiàn)的一種蔬菜,黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,具有利水利尿、清熱解毒等作用。而且經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處。常見(jiàn)的做法有黃瓜炒肉片、醬黃瓜。那么除此之外還有哪些做法呢?吃黃瓜可以減肥嗎?下面大家就和小編一起來(lái)了解一下黃瓜的知識(shí)吧!
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人群養(yǎng)生
- 黃瓜一直就是很多女性喜愛(ài)的一個(gè)美容護(hù)膚佳品。尤其是在冬季,很多女性都喜歡在潔面之后,在臉上敷上黃瓜來(lái)補(bǔ)充水分。
- 當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)上最流行的減肥方法就是黃瓜雞蛋減肥法了,黃瓜雞蛋減肥方法憑借著可以快速瘦身的特點(diǎn),受到很多人的追捧。
- 黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外,它還可以美容。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)
黃瓜,(學(xué)名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。
中國(guó)各地普遍栽培,現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖,不耐寒冷,為主要的溫室產(chǎn)品之一。
黃瓜是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜。五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
食用價(jià)值
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無(wú)毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
食物禁忌
1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
食物功效
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外,黃瓜還可美容:黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。
相關(guān)菜譜
皮蛋黃瓜湯、黃瓜炒雞蛋、辣黃瓜、黃瓜涼拌腐竹、蒜泥黃瓜片、黃瓜炒蝦仁、南眉黃瓜汁、黃瓜霜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥。
藥用價(jià)值
毒性:毒性較低。
性味:味甘;性涼。
歸經(jīng):歸肺;脾;胃經(jīng)。
功能主治:清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡
用法用量:內(nèi)服:適量,煮熟或生啖;或絞汁服。外用:適量,生擦或搗汁涂。
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>
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