黑魚的做法

黑魚在中國(guó)是一種常見的食用魚，個(gè)體大、生長(zhǎng)快，經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，術(shù)后食用黑魚具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用。那么你知道黑魚怎么做好吃嗎？黑魚湯的做法及功效有哪些呢？下面大家就和小編一起來了解一下黑魚的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

番茄黑魚豆腐湯的做法
番茄黑魚豆腐湯是很滋補(bǔ)的菜，吃起來非常的鮮美，但是做起來有點(diǎn)繁瑣，下面小編就教大家這道菜的做法和制作的要點(diǎn)。
地瓜莖燉黑魚貧血人吃好
地瓜莖燉黑魚是一道滋補(bǔ)的食療美食，需要的材料不多，制作起來簡(jiǎn)易，這道菜的口感很鮮香，對(duì)預(yù)防一些疾病很有作用。
黑魚蘿卜湯
黑魚蘿卜湯是很滋補(bǔ)的做法，很適合冬季食用，對(duì)身體起著防病的作用，下面，我們就來學(xué)習(xí)一下這道食療佳肴的做法吧。
黑魚紅棗湯益氣補(bǔ)血
黑魚紅棗湯是一款天然的保健食品，功效非常的多，尤其是補(bǔ)血能力強(qiáng)，且味道鮮美，下面我們就一起看看這道菜的做法。
雪菜黑魚片怎么做
黑魚在中國(guó)是一種常見的食用魚，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。
豉香黑魚片做法
黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

熱門文章

  • 黑魚不適合什么人吃 這一類人要遠(yuǎn)離它
    在日常生活中，黑魚也是我們平時(shí)常見的一種魚類了，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，功效也是非常的棒，但給予也不是所有人都能吃的，那您知道有哪些人不宜吃黑魚嗎，黑魚的做法又有哪...
  • 黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑魚富含蛋白質(zhì)和鈣
    黑魚是我們常吃的魚類之一，黑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黑魚的功效與作用也很多，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新的功能，下面我們就一起了解黑魚的功效及...
  • 黑魚的功效 常吃黑魚能防止貧血還能補(bǔ)脾
    魚的種類有很多，不知道大家最喜歡吃的魚是哪一種?這里小編想和大家說說黑魚的功效。應(yīng)該不少人都吃過黑魚，但對(duì)黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不太了解。下面我們就一起探析一下吧。順...
  • 黑魚的功效與作用 常吃黑魚能治療腸痔下血
    這個(gè)黑魚的好處真的是太多了。那么，這個(gè)黑魚的功效與作用不知道有多少人知道呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)黑魚的功效與作用以及這個(gè)黑魚的做法，接下來趕緊跟著...
  • 黑魚的做法大全 美味又營(yíng)養(yǎng)的黑魚怎么做
    很多人愛吃魚肉，卻常常被魚刺不小心卡住，為了一飽口福，很多人都比較偏愛黑魚，黑魚有刺少肉質(zhì)嫩的特點(diǎn)。今天就給大家介紹介紹黑魚的做法大全，黑魚湯的做法，以及黑魚的...
  • 黑魚怎么切片 切魚片也可以很簡(jiǎn)單
    魚的做法是不復(fù)雜的，但是有的朋友在處理魚的時(shí)候會(huì)很頭疼，特別是將魚切片是需要很細(xì)心的。黑魚是很好的滋補(bǔ)品，將它切成片做菜營(yíng)養(yǎng)更是能被我們身體吸收。下面就為大家介...
  • 黑魚的做法大全家常 教您輕松做出美味黑魚
    黑魚是我們?nèi)粘２妥郎戏浅３Ｒ姷囊环N食用魚，個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，...
  • 黑魚怎么做好吃 孕婦們的營(yíng)養(yǎng)湯
    黑魚湯算得上是補(bǔ)身體的佳品了，尤其是孕婦產(chǎn)后急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么黑魚湯就肯定是首選。黑魚湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也有很多。想知道黑魚的做法大全以及黑魚湯的做法嗎?那就一...
  • 黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑魚怎么做好吃
    黑魚也就是我們所說的烏魚，黑魚是一種名貴的營(yíng)養(yǎng)保健魚類。它有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且口感鮮嫩，深受人們的喜歡。那么黑魚有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?黑魚在我們生活中又應(yīng)該怎么做呢...
  • 黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    我們常常在魚池里看到渾身烏黑，而且還帶有花紋的魚。那就是黑魚，黑魚也是我們餐桌上的一道美味。但是小編告訴你，黑魚不僅僅是美味，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，下面就讓小編...
  • 黑魚煲冬瓜 非常適合孕婦食用
    黑魚煲冬瓜味道和口感都很好，非常營(yíng)養(yǎng)，具有保健作用，對(duì)孕婦喝妊娠水腫的女性很有幫助，下面我們一起看看它的做法。...
  • 黑魚紅棗湯 補(bǔ)血很好的食品
    黑魚紅棗湯是一款天然的保健食品，功效非常的多，尤其是補(bǔ)血能力強(qiáng)，且味道鮮美，下面我們就一起看看這道菜的做法。...
  • 醋椒黑魚湯 爽口的山東菜
    醋椒黑魚湯是山東那邊經(jīng)常吃的美食，魚肉非常的鮮嫩，魚湯則很爽口，很是營(yíng)養(yǎng)，下面和小編一起學(xué)習(xí)一下這道山東菜吧。...
  • 黑魚咸菜 晚餐最佳的配菜
    很多家庭在吃晚飯的時(shí)候都喜歡吃咸菜，黑魚咸菜是非常好的選擇，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是晚餐不可多得的配菜，下面我們就學(xué)習(xí)這道菜的做法吧。...
  • 黑魚蛋湯 能促進(jìn)孩子生長(zhǎng)
    黑魚蛋湯非常適合孩子吃，首先雞蛋富含蛋白質(zhì)，而黑魚也富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)孩子的骨骼發(fā)育很有幫助，也能使孩子更聰明，下面小編介紹這道菜的制作。...
35條上一頁123下一頁
  • 黑魚別名鱧魚、烏魚、鲴魚、活頭等，為鱧科動(dòng)物烏鱧的肉或全體。我國(guó)本部分地區(qū)的河流、湖沼中均有分布。
  • 黑魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚類，它是價(jià)格很高。今天小編就帶你了解一下黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看看它的多種做法。
  • 黑魚是我國(guó)常見的魚種，主要分布在亞洲和非洲的熱帶淡水水流域中，黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富全面，是非常好的食材和藥材。

黑魚的做法知識(shí)

　　黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財(cái)魚、蛇魚、火頭魚等。

　　黑魚生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久。早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

　　黑魚在中國(guó)是一種常見的食用魚，個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。

　　烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

　　每100 g黑魚肉含蛋白質(zhì)19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等,食藥俱佳。[7]

　　一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚(混子)做的，價(jià)格比黑魚要便宜，市場(chǎng)上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購買時(shí)，看看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來考察是否為野生的。

　　1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

　　4.黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

　　注意

　　一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

　　有些人會(huì)對(duì)黑魚過敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

　　若出現(xiàn)過敏癥狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

　　食療價(jià)值

　　黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)

　　療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。

　　主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

　　去鰭、鰓、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。

　　[性能]味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。

　　[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。

　　[用途]用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

　　[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。

熱點(diǎn)推薦

水煮酸辣黑魚
水煮酸辣黑魚
黑魚的做法非常的多，今天，小編就教你如何做美味的水煮酸辣黑魚。