牡蠣

牡蠣是什么?也許有些朋友還不是很了解,牡蠣是一種海產(chǎn)貝殼,因為肉質(zhì)肥美而深受美食愛好者的喜愛。那么,牡蠣怎么吃?本次的專題將為大家介紹各種牡蠣的做法,如果你對此比較感興趣,不妨一起通過具體的內(nèi)容來看看吧,在這個夏天就此改善一下自己的飲食,是不是很特別呢?好吧,廢話不多說,下面一起走進(jìn)美食介紹中吧!

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牡蠣知識

  不少人在菜市場都看過有賣牡蠣的,但是對于這種食材,怎么吃才好,也許是個很頭疼的問題。下面,不妨一起通過具體內(nèi)容看看牡蠣的營養(yǎng)價值及功效與作用都有哪些吧。

  牡蠣的營養(yǎng)價值

  1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì),它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。

  2.干牡蠣的肉質(zhì)中含有的蛋白質(zhì)是非常高的,大概能夠達(dá)到百分之五十的樣子,里面還含有大量的肝糖原和少量的脂肪。除此之外,它里面還含有多種維生素和許多微量元素,包括鈣、鐵和磷等等。值得一提的是,它里面含有的鐵質(zhì)的量是牛奶的二十一倍。

  牡蠣的功效與作用

  咸,微寒。歸肝、膽、腎經(jīng)。平肝潛陽;重鎮(zhèn)安神;軟堅散結(jié);收斂固澀。主眩暈耳鳴;驚悸失眠;瘰疬癭瘤;癥瘕痞塊;自汗盜汗;遺精;崩漏;帶下。

  1.強肝解毒

  牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中,與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系,可以提高肝功能,恢復(fù)疲勞,增強體力。在牡蠣中所含有的?;撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作用。

  2.提高生殖功能

  牡蠣含有一定的精氨酸,這種物質(zhì)對于精子是非常重要的,此外它還含有一種微量元素亞鉛,它能夠促進(jìn)身體對荷爾蒙的分泌,陽痿和很多生殖功能障礙,很多都是因為亞鉛不足而導(dǎo)致的,所以通過食用牡蠣可以提高哦。

  3.凈化淤血

  牡蠣的?;撬釋τ谝蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化,和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。

  牡蠣的存儲

  如果牡蠣比較新鮮,那么可以將到放到低溫下進(jìn)行保存,一般在零下的前提下,可以存活一個星期左右,不過小編建議還是早點吃完,那樣不會影響到口干和營養(yǎng)哦。

  牡蠣的食用方法

  牡蠣干泡發(fā)的方法:先準(zhǔn)備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味,洗好后用清水漂洗干凈就可以了。

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