蘋果醋的功效與作用

蘋果醋由蘋果汁發(fā)酵而成，如今經(jīng)過(guò)口感的調(diào)整，蘋果醋不但是廚房的調(diào)味品之一，也成了廣大人士喜歡喝的飲品。那么，喝蘋果醋的好處有哪些呢？也許您經(jīng)常會(huì)在市面上看到有售賣的，但是因?yàn)槿狈α私舛桓屹?gòu)買品嘗，所以本次的專題就為大家介紹蘋果醋的功效與蘋果醋的作用，如果您也比較感興趣，不妨跟隨下面的內(nèi)容一起看看吧。

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蘋果醋的功效與作用知識(shí)

　　隨著人們對(duì)養(yǎng)生的重視，越來(lái)越多的有關(guān)養(yǎng)生的產(chǎn)品也是應(yīng)運(yùn)而生。果醋就是其中的一種，而蘋果醋因?yàn)楠?dú)特的口感受到了大家的歡迎。那么，喝蘋果醋有哪些好處呢?下面就讓我們一起通過(guò)文章內(nèi)容看看吧。

　　蘋果醋的六大好處

　　1、蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效。

　　2、蘋果醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果10倍之多。

　　3、果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發(fā)病率，并對(duì)傷風(fēng)感冒有一定的預(yù)防作用，緩解咽喉疼痛不適。

　　4、果醋可使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)移為體能消耗，并促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，故能控制和調(diào)節(jié)體重。

　　5、果醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

　　6、另外，果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，讓你迅速頭腦清醒。

　　如何挑選優(yōu)質(zhì)蘋果醋

　　蘋果醋的質(zhì)量良莠不齊，該如何選擇優(yōu)質(zhì)的蘋果醋呢?學(xué)會(huì)以下技巧。

　　1、選發(fā)酵的，不選配制的蘋果醋。以蘋果為原料、經(jīng)清洗、破碎、榨汁后，通過(guò)液體深層發(fā)酵法釀制成醋，兼具果汁和醋的優(yōu)點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)作用更好一些。而那些用蘋果汁加醋酸勾兌的蘋果醋，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程，品質(zhì)稍差。當(dāng)然，用醋加蘋果味香料勾兌的就更差了。

　　2、選蘋果汁濃度高的蘋果醋。質(zhì)量好一些的蘋果醋產(chǎn)品標(biāo)簽上不但會(huì)注明加工方法(如發(fā)酵)，還會(huì)注明蘋果汁的含量(如10%等)。質(zhì)量較差的蘋果醋通常會(huì)在包裝上不知所云地寫一些保健作用，而對(duì)加工方法、果汁含量等硬指標(biāo)采取回避的做法。當(dāng)然，也不能認(rèn)為果汁濃度越高越好——那就不如直接喝果汁得了。

　　3、選擇添加低聚木糖的蘋果醋。低聚木糖是低聚糖的一種，能促進(jìn)大腸內(nèi)雙歧桿菌增殖，具有通便排毒的保健作用。低聚木糖具有很強(qiáng)的酸穩(wěn)定性，不怕酸，所以很適合添加到蘋果醋中。低聚木糖極少產(chǎn)生能量，所以不會(huì)使人發(fā)胖。

　　4、為改善口感，蘋果醋通常都要添加一些蔗糖，如果怕發(fā)胖的話，可以選擇添加木糖醇(不加蔗糖)的產(chǎn)品。

　　5、在選擇的過(guò)程中，要看是否通過(guò)了國(guó)家的質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系。國(guó)家對(duì)食品、保健品質(zhì)量把關(guān)比較嚴(yán)格，一般來(lái)說(shuō)通過(guò)國(guó)家質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的的產(chǎn)品不容易出現(xiàn)問(wèn)題，所以在選擇產(chǎn)品的過(guò)程中要注意查看。

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