絲瓜的做法大全

絲瓜能補(bǔ)充人體水分，有效緩解身體疲勞，而且絲瓜的家常做法很多，所以深受人們的喜愛。你知道絲瓜怎么做好吃嗎？你知道絲瓜湯、絲瓜炒雞蛋的做法嗎？下面來為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜的做法大全吧！

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絲瓜的做法大全知識

　　絲瓜的藥用價值

　　絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值。

　　絲瓜的做法大全

　　椰汁香芋煮水瓜

　　用料

　　主料

　　絲瓜600克

　　芋頭250克

　　椰漿1罐

　　輔料

　　胡蘿卜1個，芡實米(鮮)100克，蓮子100克。

　　調(diào)料

　　食鹽5克，高湯適量，植物油1湯匙。

　　椰汁香芋煮水瓜的做法

　　1.準(zhǔn)備材料，絲瓜去皮，切件待用，香芋去皮洗凈切成丁待用，胡蘿卜切片，鮮蓮子和芡實米洗凈待用。

　　2.植物油熱翻炒水瓜，盛起待用。

　　3.炒香芋，鮮蓮子和芡實米，加入高湯。

　　4.蓋上蓋子把材料煮得軟硬適中，加入炒過的水瓜，再倒入椰漿，燒開后加鹽調(diào)味即可。

　　絲瓜蓮子蘑菇鴨羹

　　用料

　　主料

　　鴨腿1只

　　絲瓜1根

　　蘑菇50克

　　蓮子50克

　　輔料

　　雞蛋清適量

　　調(diào)料

　　食鹽5克，姜5片，料酒5克，淀粉5克，胡椒粉3克，水適量。

　　絲瓜蓮子蘑菇鴨羹的做法

　　1.將鴨腿肉剔骨后切成小塊，加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋白、淀粉抓勻腌制，絲瓜切片、蘑菇對半切開，準(zhǔn)備蓮子。

　　2.將腌制后的鴨腿塊放入沸水中迅速過一下水，撈出備用。

　　3.砂鍋內(nèi)加滿水，放入蓮子，鴨腿肉，姜絲，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，放入蘑菇煮熟。

　　4.最后加入絲瓜，大火煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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