洋蔥
我們都知道洋蔥有開胃、下飯的作用,有些老年人還會用洋蔥來防治感冒與風濕病,那你可知道它還有殺菌消炎的功效嗎!想要發(fā)揮出洋蔥最好的營養(yǎng)價值你必須要了解它的吃法,吃不對如同白吃一樣,今天就給大家講講洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒肉、洋蔥炒雞胗的做法,了解紅酒泡洋蔥的功效有哪些?
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洋蔥知識
洋蔥的功效與作用
1、洋蔥營養(yǎng)豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內(nèi)的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
3、洋蔥具有發(fā)散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵御流感病毒,有較強的殺菌作用。
4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止體內(nèi)的生物化學機制出現(xiàn)變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用。
5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
6、洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
7、洋蔥中還含有一定的鈣質,近年來,瑞士科學家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度,有助于防治骨質疏松癥。
8、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經(jīng)常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
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