1、豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){
蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。
2、蜂蜜不能與豆腐一起吃
豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者一起吃不利于人體的生化反應。
3、蜂蜜不能與韭菜一起吃
韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉。
4、蜂蜜不能用沸水沖飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質,若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。蜂蜜正確食用法是以40℃-50℃溫開水沖服。
5、蜂蜜不能與蔥一起吃
蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜,蔥蜜一起吃后,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。
6、存放時避免接觸金屬物品
蜂蜜呈酸性,保存時,不要使用金屬容器,以免發(fā)生化學反應。此外,蜂蜜結晶屬于正?,F象,與質量無關。食用之后容器要保持密閉,蜂蜜吸濕吸味性很強,要避免水分和異味進入,使蜂蜜發(fā)酵變質。儲存溫度不要過高,以免破壞營養(yǎng)成分。
7、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱,食入肉毒桿菌后,則會在腸道中繁殖,并產生毒素,而肝臟的解毒功能又差,因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓,哭聲微弱,吸奶無力,呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染此病。
結語:上文已經為大家介紹了蜂蜜的功效,我們現在對蜂蜜應該有了一些了解,喜歡吃蜂蜜的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質,對于預防一些疾病還有很好的功效,是一種不錯的食物。