使用廣泛的藥食同源的品種，非枸杞莫屬。煲湯、煮粥、泡茶都喜歡放點枸杞子，而且近幾年還流行枸杞的另外吃法，如干吃枸杞、枸杞果凍、枸杞沙拉等。不過，枸杞水仍然是大多數(shù)人的選擇。
先帶大家溫習(xí)一次枸杞的營養(yǎng)價值
從枸杞所含有營養(yǎng)成分來看，枸杞含有的胡蘿卜素有明目、保護皮膚的作用;
富含的維生素B1和B2等，參與人體腸道對食物的代謝;
此外，枸杞還含有鈣、磷、鐵、亞油酸、苷類物質(zhì)。
從枸杞的中醫(yī)藥用價值來看，枸杞有養(yǎng)肝、養(yǎng)血、補腎、潤膚的作用，適合改善頭暈?zāi)垦?、視力減退，中醫(yī)里面還說“凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用”。
枸杞水真的好嗎
以往我們給大家普及說，骨頭湯不補鈣，因為一方面固體鈣很難溶入到湯中，另一方面，食物中的營養(yǎng)并非都是水溶性的，油脂性的營養(yǎng)難溶于湯中。
而枸杞水也是同樣的道理，利用枸杞泡水，只能促進果糖和少了的胡蘿卜素溶出，但大部分營養(yǎng)仍然保留在枸杞中。好的食用方法是：連著枸杞一同吃掉。
此外，要想枸杞水營養(yǎng)價值高，藥效高，還可以和它們一同泡水。
杞菊茶
枸杞和菊花搭配可謂是中醫(yī)里的經(jīng)典配方，杞菊茶具有清熱、明目作用，適合秋季容易干咳、便秘和眼睛干澀人群，也適合肝陽上亢型高血壓患者。
不過得注意的是：市面上出售的胎菊、枸杞子等，容易存在細菌超標(biāo)、硫磺熏染問題。所以，購買一定要認準(zhǔn)正規(guī)廠家。
枸杞山藥粥
配方：粳米100g，山藥300g，枸杞子一把。
一同煮粥食用，具有養(yǎng)胃、消除疲勞、提高抵抗力的作用。
桂圓紅棗枸杞茶
配方：枸杞子20g，紅棗25個，去殼桂圓15個。共同泡茶飲，茶喝完后，可以將枸杞、桂圓吃掉。
功效：桂圓有補血、安神作用，紅棗開胃健脾。女性經(jīng)常飲用有養(yǎng)血、美容、補氣血作用。
不過，枸杞除了這些吃法之外，現(xiàn)在又有了高顏值的吃法。
如枸杞果凍，采用魚膠粉與枸杞、白糖一同制成，好吃又好看，關(guān)鍵是可以將枸杞全部吃掉，不浪費其中的營養(yǎng)。
枸杞的餡湯圓，采用枸杞與黑芝麻粉做餡，不僅味道濃郁，還可以吸收芝麻中的不飽和脂肪酸。
枸杞沙拉、枸杞冰淇淋、枸杞拌涼菜等，都是將枸杞當(dāng)做美食上的點綴，好吃又好看。
不過枸杞再好，也有2個食用注意事項：
1.不要吃多，因為枸杞也含有糖分，吃多了對高血糖患者不利，容易引起熱量過剩。
2.感冒、發(fā)燒、上火、拉肚子期間不要吃。
