c.強壯身體延緩衰老
銀耳中含的維生素D可以提高機體的鈣、磷的鈣元素的吸收利用，促進骨骼生長。
含有的硒元素屬于抗氧化性元素，可以減少自由基對身體的傷害，抵抗重金屬危害，延緩衰老同時還可以防癌抗癌。
d.銀耳具有延年益壽的功效
銀耳在中醫(yī)典籍中一直具有補腎、潤腸、補氣益胃、延年益壽等功效。在《本草問答》中記載“慈禧痢下，百醫(yī)莫治，容川投以耳湯一劑，服后立愈，慈禧自此常服之”。而在《本草詩解藥注》記載“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及。”
由此可見因為的功效并不燕窩差，甚至其養(yǎng)生功效更甚。銀耳的功效雖然高，但銀耳的品質(zhì)更重要，劣質(zhì)銀耳不但不能達到養(yǎng)生目的，還會有身體。
三、3看1聞挑選優(yōu)質(zhì)銀耳
1.看大小
優(yōu)質(zhì)的銀耳其花朵大，并且間隙均勻，有蓬松感。沒有雜質(zhì)和霉斑。
2.看顏色
銀耳雖然又稱為白木耳，但是并非越白越好。白色的木耳常常是由硫磺熏制而成，而未經(jīng)過熏制的銀耳呈現(xiàn)白中略帶黃色。
3.看質(zhì)地
優(yōu)質(zhì)的銀耳其中含有豐富的維生素和角質(zhì)物，泡發(fā)之后柔韌，不易斷裂。而在泡發(fā)之前，銀耳干燥，握之扎手，易碎。
4.聞味道
聞銀耳主要是為了辨別其是否有霉變，化學(xué)熏制。優(yōu)質(zhì)的銀耳具有特殊的香味，而發(fā)霉變質(zhì)的木耳則會出現(xiàn)酸腐味。經(jīng)過化學(xué)制劑熏制木耳必定有殘留，具有刺鼻氣味。
雖然銀耳營養(yǎng)價值高，可以代替燕窩，但是也需要購買到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才可以。
結(jié)語：養(yǎng)生保健并非是需要昂貴的食材，我們的身邊食材也可以代替它們，常吃的銀耳就可以作為燕窩的代替品。上文，我們介紹了銀耳的功效，在秋季吃銀耳不僅僅可以調(diào)高免疫力，還可以滋陰潤燥，美容和延緩衰老，其是一款老少咸宜的食物。而我們介紹的挑選方法，你在生活中也可以適用哦!希望你也能挑到優(yōu)質(zhì)銀耳!
