馬齒莧是很常見的一種野菜，現(xiàn)在很多人對(duì)于馬齒莧的了解都不認(rèn)識(shí)很多，一些城市里面的人們甚至都不知道馬齒莧的存在。由于現(xiàn)在人們對(duì)于飲食的要求比較高，所以對(duì)于一些野菜都不太愿意吃，因此不了解馬齒莧也是很正常的。
目錄
1、馬齒莧是什么 2、馬齒莧主要價(jià)值
3、馬齒莧臨床應(yīng)用 4、馬齒莧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三九小編提醒大家，一些野菜對(duì)于健康的功效也是很大的，如果我們忽視了野菜的存在的話，就會(huì)造成一些資源的浪費(fèi)。馬齒莧就是一種非常“可用”的價(jià)值，今天三九小編就來為大家講解一下馬齒莧的作用與功效都有哪些!
一、馬齒莧是什么
現(xiàn)在人們的生活水平高了，人們對(duì)于吃的東西的要求也高了，對(duì)于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，認(rèn)為生長(zhǎng)在野外的植物受到的污染比較嚴(yán)重，寧愿吃一些常見的蔬菜。這不僅會(huì)造成一定的資源浪費(fèi)，養(yǎng)成的挑食習(xí)慣還會(huì)讓我們攝入的營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說到馬齒莧，很多生長(zhǎng)在城市的人們可能都不太了解，由于生長(zhǎng)在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱為長(zhǎng)壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。
馬莧菜，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長(zhǎng)壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對(duì)生，倒卵狀楔形。
夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來一株小小野菜的野菜又會(huì)有如此巨大的功效，相信很多人都有些心動(dòng)，不過大家不用著急到野外去親手采摘，現(xiàn)在的菜市場(chǎng)中就會(huì)有售，它的吃法也非常簡(jiǎn)單，可以煮、可以炒、還可以涼拌，大家可以買一些食用一下。
二、馬齒莧形態(tài)特征
一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長(zhǎng)10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起;葉柄粗短。
花無梗，直徑4-5毫米，常3-5 朵簇生枝端，午時(shí)盛開;苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生;萼片2，對(duì)生，綠色，盔形，左右壓扁，長(zhǎng)約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生;花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長(zhǎng)3-5毫米，頂端微凹，基部合生;雄蕊通常8，或更多，長(zhǎng)約12毫米，花藥黃色;子房無毛，花柱比雄蕊稍長(zhǎng)，柱頭4-6裂，線形。
蒴果卵球形，長(zhǎng)約5毫米，蓋裂;種子細(xì)小，多數(shù)偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。
