馬齒莧是很常見的一種野菜,現(xiàn)在很多人對于馬齒莧的了解都不認識很多,一些城市里面的人們甚至都不知道馬齒莧的存在。由于現(xiàn)在人們對于飲食的要求比較高,所以對于一些野菜都不太愿意吃,因此不了解馬齒莧也是很正常的。
目錄
3、馬齒莧臨床應用 4、馬齒莧營養(yǎng)價值
三九小編提醒大家,一些野菜對于健康的功效也是很大的,如果我們忽視了野菜的存在的話,就會造成一些資源的浪費。馬齒莧就是一種非常“可用”的價值,今天三九小編就來為大家講解一下馬齒莧的作用與功效都有哪些!
一、馬齒莧是什么
現(xiàn)在人們的生活水平高了,人們對于吃的東西的要求也高了,對于一些野生的野菜,很多人都不愿意吃,認為生長在野外的植物受到的污染比較嚴重,寧愿吃一些常見的蔬菜。這不僅會造成一定的資源浪費,養(yǎng)成的挑食習慣還會讓我們攝入的營養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說到馬齒莧,很多生長在城市的人們可能都不太了解,由于生長在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜,卻富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),被稱為長壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。
馬莧菜,馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物,學名“馬齒莧”,我縣民間俗稱“馬蜂菜”,在上海被稱為"保健菜",是一種特色野菜。因其生命力極強,又有“長壽菜”之稱。通常匍匐,無毛,莖常帶紫色。葉對生,倒卵狀楔形。
夏季開花,花小型,黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì):SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質(zhì)的合成,增強視網(wǎng)膜感光性能,也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外,馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來一株小小野菜的野菜又會有如此巨大的功效,相信很多人都有些心動,不過大家不用著急到野外去親手采摘,現(xiàn)在的菜市場中就會有售,它的吃法也非常簡單,可以煮、可以炒、還可以涼拌,大家可以買一些食用一下。
二、馬齒莧形態(tài)特征
一年生草本,全株無毛。莖平臥或斜倚,伏地鋪散,多分枝,圓柱形,長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色,葉互生,有時近對生,葉片扁平,肥厚,倒卵形,似馬齒狀,長1-3厘米,寬0.6-1.5厘米,頂端圓鈍或平截,有時微凹,基部楔形,全緣,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,中脈微隆起;葉柄粗短。
花無梗,直徑4-5毫米,常3-5 朵簇生枝端,午時盛開;苞片2-6,葉狀,膜質(zhì),近輪生;萼片2,對生,綠色,盔形,左右壓扁,長約4毫米,頂端急尖,背部具龍骨狀凸起,基部合生;花瓣5,稀4,黃色,倒卵形,長3-5毫米,頂端微凹,基部合生;雄蕊通常8,或更多,長約12毫米,花藥黃色;子房無毛,花柱比雄蕊稍長,柱頭4-6裂,線形。
蒴果卵球形,長約5毫米,蓋裂;種子細小,多數(shù)偏斜球形,黑褐色,有光澤,直徑不及1毫米,具小疣狀凸起。花期5-8月,果期6-9月。