現(xiàn)在生活中，人們常用中醫(yī)中藥來養(yǎng)生保健。其中，常用的中藥就有菊苣這一種。菊苣有什么養(yǎng)生好處大家知道么?又知道菊苣的保健價(jià)值在哪里嗎?不知道的朋友就和小編一起看看文章吧。
目錄
5、菊苣的食用方法 6、菊苣的簡(jiǎn)單食譜
菊苣的功效
菊苣在歐洲叫作歐洲苣荬菜或者叫法國(guó)苣荬菜、比利時(shí)苣荬菜、苞菜，在日本被叫做“苦白菜”。
菊苣是菊科菊苣屬中的多年生草本植物,以嫩葉、葉球、葉芽為蔬，是從野生菊苣中馴化選育出的一個(gè)變種，原產(chǎn)地中海，亞洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中沒有的成分，如馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等苦味物質(zhì)，有清肝利膽的功效。
世界上有很多國(guó)家的人們都非常重視菊苣，他們認(rèn)為菊苣是蔬菜里的上等。菊苣的葉子可以炒著吃、做湯吃或做色拉吃;軟化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鮮美開胃的涼拌菜;歐美等國(guó)還有人把菊苣的肉質(zhì)根加工成咖啡的代用品或添加劑。菊苣的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
現(xiàn)在，菊苣在我國(guó)仍然是一種新起的菜。菊苣在南方培育比較困難，而因?yàn)槿A中、華北等地區(qū)的氣溫氣候較適宜菊苣的栽培，所以能獲得優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，極受消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)潛力很大。
很少有人懂得利用菊苣來養(yǎng)生保健，然而，菊苣的養(yǎng)生保健價(jià)值很高，菊苣的功效與作用很大，是很多植物所不具備的，尤其是在常見的蔬菜和肉類中，很難找到與菊苣一樣可以清熱解毒、利尿消腫的了。當(dāng)然，在咖啡中常常會(huì)見到有菊苣的成分。
菊苣的別名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿卜、咖啡草。為菊科植物菊苣的地上部分。
菊苣性味微苦、咸，涼。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-9g。外用：適量，煎水洗。
菊苣的功效是清熱解毒、利尿消腫，菊苣的作用是治濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食欲不振。
