做法：先將西洋參、枸杞、紅棗一起放入鍋中加入適量水煮10分鐘熬出藥味，然后濾掉藥材保留湯汁，將雞肉和湯汁一起加入鍋中改用小火煲3小時(shí)即可。
功效：枸杞有養(yǎng)血明目的功效;紅棗能夠養(yǎng)血補(bǔ)氣，西洋參燉雞湯有很好的溫補(bǔ)功效，很適合體質(zhì)虛弱或者懷孕初期的女性朋友食用。
西洋參甲魚湯
食材：甲魚肉500克，西洋參25克
做法：先在鍋中將水燒開，然后放入處理好的甲魚、西洋參以及配料，用小火煲2小時(shí)之后再加入適量調(diào)味品即可。
功效：甲魚富含動物膠、維生素等，能夠增強(qiáng)人體的抗病能力，并且能夠滋陰涼血。此品能夠益氣滋陰，適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良的朋友，是用來改善體質(zhì)的保健食品。
1、警惕不良反應(yīng)
有人服西洋參后會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉或發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲，甚至是過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停止服用后便可自行恢復(fù)。
2、西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰
若身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體疲乏無力，服用西洋參可達(dá)到調(diào)養(yǎng)目的。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會加重病情。
3、禁止24小時(shí)內(nèi)食用蘿卜
西洋參為補(bǔ)氣(溫補(bǔ)元?dú)?，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，從營養(yǎng)的角度來講不能吃，且這兩種食物是相克的，容易起過敏反應(yīng)甚至中毒，因此服用西洋參后禁止再食用蘿卜。
4、西洋參不利于濕癥，服用時(shí)要考慮季節(jié)性
春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。
結(jié)語：服用西洋參不但能預(yù)防心血管疾病，還能調(diào)理腸胃，為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。生活中關(guān)于西洋參的食用方法也不少，例如泡水飲用和煲湯飲用。不過西洋參不能長時(shí)間大量服用，否則會給身體帶來多種不良反應(yīng)。
