時常喝點醋對身體好
食醋大致可分為3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國多的是釀造醋?？茖W(xué)分析表明，釀造醋除含有5%-20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質(zhì)醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋，有機酸和氨基酸的含量高。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，食醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定；
3、幫助消化，有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收；
4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
